Macaronis aux scampis, sauce épicée

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Nathal
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Macaronis aux scampis, sauce épicée

Messagepar Nathal » 28 août 2005 [19:52]

Vous auriez pour moi une tite recette de sauce pour tagliatelle scampi à la diabolique? merci :D

Nik
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Re: Macaronis aux scampis, sauce épicée

Messagepar Nik » 28 août 2005 [23:27]

Bonsoir,

Je ne sais pas si elle est diabolique, mais j'ai une recette de pâtes aux scampis...

MACARONELLI AUX SCAMPIS, SAUCE EPICEE


- 125 gr de macaronelli
- 300 gr de scampis décortiqués
- 1 boîte de bisque de homard
- persil frais
- 150 gr de beurre
- 100 gr de fromage râpé
- poivre de cayenne
- cognac


- Cuire la bisque de homard.

- Ajouter le beurre et le poivre de cayenne et lier légèrement le tout.

- Cuire les pâtes jusqu'à 2 minutes avant la fin du temps de cuisson, puis les laisser mijoter encore 2 minutes à feu doux dans la sauce avec les scampis.

- Ajouter un soupçon de cognac.

- Disposer les scampis et la sauce dans des plats allant au four.

- Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner.

- Au moment de servir, parsemer le tout de persil frais.

Voilà

A+

Nik


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