Terrine de fruits à la crème d'amande

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cousette7
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Terrine de fruits à la crème d'amande

Messagepar cousette7 » 24 mai 2015 [11:28]

C'est la saison des fraises et cette recette est un vrai délice, je la fait a chaque saison des fraises mais on peut aussi varié les fruits selon les saisons.

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Terrine de fruits à la crème d’amande

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Ingrédients pour 6 personnes

350 gr de fraises <*> 3 demi-pêches en boite <*> 3 kiwis <*> 40 cl de crème liquide <*> 225 gr de poudre d’amandes <*> 90 gr de Sucre glace <*> 150 gr de beurre

Coulis

200 gr de fraises <*> 60gr de sucre glace <*> 2 cuil à soupe de jus de citron

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Préparation

Laver et équeuter les fraises puis les couper en deux.
Couper les fraises,les pêches et les kiwis en petits morceaux.
Mettre la crème liquide dans un saladier que l’on a mis préalablement au congélateur pour qu’il soit bien glacé,fouetter la crème en chantilly et la réserver au frais.
Mélanger le beurre pommade avec les 90 gr de sucre glace puis ajouter la poudre d’amande.
Incorporer un peu de chantilly pour délayer la préparation puis incorporer le reste de la crème fouettée délicatement.
Tapisser un moule à cake avec du film alimentaire en faisant déborder largement pour recouvrir à la fin.
Mettre une couche de crème. Recouvrir de fraises.
Mettre une couche de crème, puis disposer mettre les kiwis et remettre une couche de crème puis les pêches et une dernière couche de crème.
Refermer le film alimentaire. Presser un petit peu et mettre au frais 6 h minimum ou mieux faire la veille.

Le coulis

Mixer 200 gr de fraises avec le sucre glace et le jus de citron.
Démouler la terrine.
Couper des tranches épaisses avec un couteau préalablement trempé dans de l’eau bien chaude et servir napper de coulis.

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miss choconoisette
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Re: terrine de fruits à la crème d'amande

Messagepar miss choconoisette » 02 juin 2015 [19:55]

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:kikou: :kikou: cousette7 et merci pour le partage :bravo:

:tropbon: :tropbon: cette douceur me tente grandement :tropbon:

ça a l'air léger, frais, et parfumé :D

Cette recette sera bientôt au programme :wink:

:kikou: :kikou: Bonne soirée
:mimi: :mimi: :mimi: :mimi: :mimi:
Miss choconoisette.

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cousette7
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Re: terrine de fruits à la crème d'amande

Messagepar cousette7 » 05 juin 2015 [09:34]

Bonjour choconoisette,

je suis contente que cela te plaise tu verras tu ne seras pas déçu c'est très frais quand on découpe cette terrine c'est très beau de voir toute ses couleurs elle plais a tout le monde à la maison et c'est la recette d'un grand chef.
bonne journée
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miss choconoisette
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Re: terrine de fruits à la crème d'amande

Messagepar miss choconoisette » 05 juin 2015 [16:46]

Image :mimi: :mimi: Je te tiendrai bien évidemment au courant dès ma tentative sur cette petite merveille....
Miss choconoisette.

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Re: terrine de fruits à la crème d'amande

Messagepar miss choconoisette » 07 juin 2015 [13:21]

:kikou: :kikou: cousette7

Voilà c'est fait! En cette belle journée, je me suis dit allez je tente :wink:

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bien frais, mais n'aimant pas le kiwi, la poire l'a remplacé :okey:

Merci et bon dimanche, à bientôt :D
Miss choconoisette.

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Re: terrine de fruits à la crème d'amande

Messagepar cousette7 » 07 juin 2015 [20:54]

Belle réussite moi j'ai remplacé le kiwi par de la mangue car pas trouvé de kiwis assez mures.
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