Envie de chouquettes? facile...

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pure-cake
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Envie de chouquettes? facile...

Messagepar pure-cake » 04 juil. 2014 [23:24]

Ingrédients :

- 125ml d’eau
- 125ml de lait
- 100g de beurre
- 1 grosse pincée de sel
- 10g de sucre
- 150g de farine
- 4 à 5 œufs
- Sucre glace
- Sucre perlé

Image

Préparation :

- Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le lait, le beurre et le sel puis ajouter la farine à feu moyen.
- Bien mélanger à la cuillère en bois jusqu’à formation d’une boule (la pâte doit se décoller du bord de la casserole. Une fois la boule formée, la laisser sécher dans la casserole toujours à feu doux pendant 2 minutes.

- Transvaser la pâte dans un *** de poule et attendre qu’elle refroidisse un peu.

- Ajouter petit à petit les œufs en mélangeant bien à la cuillère en bois. La pâte ne doit surtout pas devenir liquide.

- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre votre appareil dans une poche à douille et former de petits tas sur le tapis silicone (préalablement posé sur votre grille ou plaque de four). Saupoudrer de sucre glace puis parsemer de sucre perlé.
- Enfourner pour 25 minutes. Veiller à NE PAS OUVRIR LA PORTE DU FOUR sous peine d’avoir des chouquettes délicieuses mais raplapla !


Bon goûter! (Enfin pas obligé d'attendre le goûter! Les chouquettes ça se mange sans faim... :wink:)
Dernière édition par pure-cake le 11 août 2014 [14:27], édité 1 fois.

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lemoncake
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Re: envie de chouquettes? facile...

Messagepar lemoncake » 11 août 2014 [13:09]

Vu les proportions, ce n'est pas plutôt 125ml d'eau et 125ml de lait ?
Pour ma part, je préfère les faire uniquement avec de l'eau. Elles sont plus faciles à sécher et se tiennent mieux.

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pure-cake
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Re: envie de chouquettes? facile...

Messagepar pure-cake » 11 août 2014 [14:26]

oui lemoncake c'est bien ça 125 ml de lait et 125 ml d'eau... ou 250 ml d'eau selon les goûts!

Merci de l'avoir fait remarquer :detect:

recette éditée

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DS80
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Re: envie de chouquettes? facile...

Messagepar DS80 » 13 oct. 2014 [22:39]

:D=======================

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Et La Chouquetterie
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Re: envie de chouquettes? facile...

Messagepar Et La Chouquetterie » 20 mars 2015 [15:59]

En général pour 250 g de liquide il faut dans les 125 g de farine pour 4 œufs (moyens) ou 5 (si petits) afin qu'elles soient bien soufflées et aériennes ;)

Pâte à choux :

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Chouquettes :

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