Une idée de menu pour dimanche prochain

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Gbe
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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Gbe » 24 août 2013 [16:30]

Merci Angèle! :mimi:

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Lola78
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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 29 août 2013 [11:36]

Bonjour,
Je repars sur le concept du post : "une idée de menu pour dimanche prochain" :)

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Pour un repas de fin d'été entre amis :bouquet2:

Amuse-bouche pendant l'apéritif :

concombres et carottes en bâtonnets avec une sauce légère pour "faire trempette" au yaourt ou aux petits suisses : https://www.forums.supertoinette.com/rec ... 26#1522726

des barquettes d'endives au roquefort :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4365973


En entrée : des bulots avec de la mayonnaise - ou du pain-beurre demi-sel pour ceux qui aiment.

Pour ceux qui préfèrent une mayonnaise légère : https://www.forums.supertoinette.com/rec ... 894#493894

Cuisson des bulots : 15 minutes dans de l'eau bouillante salée, avec un oignon, du thym, du laurier et une bonne dose de poivre sinon ils seront fades.
Il faut les cuire à l'avance car les bulots doivent être servis bien frais. La veille pour le lendemain midi ou le matin pour le soir.

Farcis Niçois :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... hp?t=57860

sans les fleurs de courgettes car à cette saison et sur la région parisienne...
Merci à saaharah pour sa recette détaillée.

Plateau de fromages et salade.

Une tarte aux prunes.

Merci à Josse13800 pour la recette de la tarte briochée de sa grand-maman.

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#6474510

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 16 mars 2014 [09:20]

Bonjour,

Image

A l'apéritif, les mini-croissants de Joce :mimi: :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4290995

En entrée, les petits pains au jambon de pays de Tatie :mimi: :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=560894

En plat principal, des rognons de veau :

https://www.supertoinette.com/recette/86 ... to_to.html

accompagnés d'un gratin de chou-fleur et pommes de terre cuits à la vapeur et simplement gratinés au four avec une sauce à base de bouillon de veau et d'un peu de farine.

Plateau de fromages.

Le dessert : je ne sais pas, il est amené par les invités.

:fee:

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Lola78
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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 23 mars 2014 [12:34]

Bonjour,

Image


A l'apéritif/entrée :

Les mini-croissants de Joce
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... sc&start=0

comme ceci :
- une base avec 2 petits-suisses
- saupoudrée légèrement de cannelle moulue
- 1 petit morceau de camembert bien fait (sans la croûte)
- et par-dessus, une demi-pomme golden râpée.
Chaque petit croissant étant doré à l'œuf et cuit 20 minutes à 200°C.
Un délice :okey:

Des verrines roses :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=561037

(pour ceux qui n'aiment pas la betterave jugée trop sucrée, ici, ça n'est pas le cas, on ne sent pas le goût du sucre).

Des brochettes jambon-clémentine-comté de Lennie :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=560216

En plat : un bœuf bourguignon bien mijoté dans un Passe-tout-grain de 2011.

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=421129

accompagné de gnocchis achetés tout prêts et dont j'ai été déçue mais c'est parce qu'ils avaient cuits une minute de trop.
Il faut absolument que j'ose la recette de GBE :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#8572618

Pas de plateau de fromage ni salade car nos invités étaient repus :)

Un p'tit café gourmand pour finir avec des petits cannelés et des financiers - oui, il restait quand même un petit creux :lol:

:fee:


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Dernière édition par Lola78 le 14 mai 2014 [09:16], édité 1 fois.
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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 06 avr. 2014 [10:59]

Bonjour,

Image

A l'apéritif, quelques canapés :

- beurre-comté
- fromage blanc faisselle + crème fraîche + jus citron + sel, poivre + persil + ciboulette
- fromage blanc faisselle + jus citron + sel, poivre + 1 rondelle de kiwi
- beurre-truite fumée + 1 rondelle de radis piquée au centre
- beurre + moutarde + jambon + 1 rondelle de cornichon

En entrée :

Petite friture de concombre, herbes et crevettes - merci à Sand3570 (en 2003)

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... .html#9738

En plat :

Jarrêt de veau aux légumes nouveaux :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=560754

avec des carottes de 3 couleurs


Plateau de fromages - salade

En dessert :

clafoutis aux kiwis (recette supertoinette)

https://www.supertoinette.com/recette/28 ... kiwis.html

Image

Bon dimanche !

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar angèle007 » 06 avr. 2014 [11:09]

:mimi: Lola

:okey: ton menu :D ça sent le printemps :lol:

bon dimanche

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 09 avr. 2014 [17:52]

Merci Angèle, oui c'était un menu de printemps, tu as raison.
Le clafoutis aux kiwis de supertoinette était super.
J'ai remplacé la brousse par du fromage blanc en faisselle de la marque r-i-a-n-s et je n'ai mis que 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Par contre, je n'ai pas lésiné sur le 4 épices, j'en ai saupoudré aussi la pâte :)
Il était délicieux, j'en referai. :okey:
@ +
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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar angèle007 » 09 avr. 2014 [18:10]

Lola78 a écrit :Merci Angèle, oui c'était un menu de printemps, tu as raison.
Le clafoutis aux kiwis de supertoinette était super.
J'ai remplacé la brousse par du fromage blanc en faisselle de la marque r-i-a-n-s et je n'ai mis que 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Par contre, je n'ai pas lésiné sur le 4 épices, j'en ai saupoudré aussi la pâte :)
Il était délicieux, j'en referai. :okey:
@ +
:fee:


:mimi: Lola

merci pour ces précisions :okey:

bonne journée

angèle007

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 14 mai 2014 [09:26]

Image

A l'apéritif, toujours les mini-croissants de Joce avec une base petits suisses et origan, aux lardons cette fois-ci :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4290995

En entrée, les coquilles Saint-Jacques de PetiteFleurette :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=373263

En plat, un rôti de veau cuisson lente pour ne pas être sec (sans sauce car l'apéritif et l'entrée étaient déjà riches) :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=180676

accompagné de petits pois à la parisienne (avec des lardons) :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=561549

Plateau de fromages

Tarte aux pommes :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#7755986

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 23 mars 2015 [11:04]

Bonjour,

Image

A l'apéritif, les mini-croissants de Joce :

https://www.supertoinette.com/liste-rece ... %20Joce77/

Entrée :

Clémentines au fromage frais et aux crevettes – sauce aurore

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=564849

Plat :

Bœuf à la bordelaise et beignets de citron

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#5871531

Plateau de fromages

En dessert :

Quelques mignardises du pâtissier.

Image

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 30 mars 2015 [18:38]

Bonjour,

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A l'apéritif, des mini-mini-tartelettes achetées toutes prêtes "vides" dans lesquelles j'ai déposé de la sauce tomate "maison" : huile d'olive, oignon haché, pulpe de tomates
+ de la charcuterie italienne ciselée très finement
+ du parmesan
et hop, un tour au four.

Ensuite, encore et toujours les mini-croissants de Joce, avec une base crème fraîche et pesto cette fois-ci :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4290995

Enfin, vu qu'il n'y avait pas d'entrée, cause plat unique, des choux :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... c&start=15

remplis de 2 mousses à base de St-Moret allégé :
- mousse de jambon
- mousse de chou-fleur

En plat unique, une paëlla au four :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#6893320

J'ai adapté la recette
- en ajoutant du chorizo,
- à la place du calmar, des petites seiches surgelées qui ont décongelé dans du lait et mijoté tout doucement dans du bouillon pendant une heure
- les crevettes, c'était des crevettes élevées à Madagascar
- et pour la déco, quelques grosses crevettes achetées cuites chez le poissonnier.

Plateau de fromages

Et gâteau du pâtissier :okey:

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 05 févr. 2016 [19:34]

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A l'apéritif, toujours les mini-croissants de Joce77 avec une base crème fraîche (3 belles cuillères à café) et origan, aux lardons et parmesan cette fois-ci :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4290995

En entrée, des crêpes en aumônières au poisson-coco-curry

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=566882

En plat, du lapin mariné au vin rouge, aux figues et lardons rôtis.
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=566953

Comme je n'avais pas d'idée pour les légumes, j'ai pioché dans le congélateur des purées de chez Pi__rd.
L'écrasée de marrons, courge butternut, cranberry a été particulièrement appréciée et se prêtait parfaitement au plat.

Plateau de fromages

Dessert du boulanger

:fee:

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 28 févr. 2016 [13:09]

Image

Apéritifs : mini-croissants
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4290995

Entrée :
Mini-quiches sans pâte de Brigitte
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#9568983

Plat :
1 côte de veau « lourd »de l’Aveyron - façon Orloff
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=272544

accompagnée d’une purée de Vitelotte (merci Pic_rd)

Plateau de fromages

Tarte du boulanger

:fee:

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 19 mars 2016 [12:08]

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Bonjour,

Au menu de dimanche dernier, chez des amis.

En entrée, à l'assiette individuelle, une petite salade de "feuilles" de printemps, avec des lamelles de saumon, des "fleurs" de câpres, des tomates cerises, bien assaisonnée.
Le genre de petite salade où on peut mettre des rondelles de radis, du persil, des noix, etc.

En plat, un délice normand :
des noix de joues de porc au cidre, mijotées tout doucement pendant 2 h 30.

Ici, une recette, ça n'est pas celle que nous avons dégusté dimanche dernier car il n'y avait pas de lardon
mais sinon, le principe est le même.
Pour le cidre, il faut couvrir à hauteur.

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#3199132

En légumes : un paillasson de pommes de terre et une tranche de pomme (fruit) rôtie.

Plateau de fromages

Crème brûlée avec ses petits sablés.
Pour des sablés moelleux, comptez 150 g de beurre pour 200 g de farine :good:

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 05 juin 2016 [11:24]

Bonjour,

Menu de la fête des mères

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à l'apéritif,
les mini-croissants de Joce77 :
sur une base crème fraîche parsemée d'origan, des lardons allumette et du parmesan.

Des verrines composées d'un "Tuc" émietté et par-dessus,
des petits morceaux d'encornet (lulas recheadas) cuits dans une sauce genre américaine.
ça se vend en conserves au rayon "produits du monde" du supermarché.
C'est délicieux et original.

En entrée un grand plat de crudités et œufs durs :
sur un lit de jeunes pousses de salade,
des tomates, lanières de courgettes (crues), cœurs de palmiers,
poivrons en lanières, radis et câprons.

En plat, du lapin mariné de la veille dans du vin rouge (Côtes du Rhône), avec du thym, du laurier, de l'oignon.
Cuisson à la cocotte-minute.
En accompagnement : des pommes de terre à la vapeur.

Plateau de fromages

Fraisier (du pâtissier).

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