Sernick (gâteau polonais)

painperdu
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Sernick (gâteau polonais)

Messagepar painperdu » 26 janv. 2014 [21:01]

Bonjour
Je recherche la recette du gâteau polonais "sernick" .
Si vous la connaissez , je suis preneuse!
Merci
"Si tu traverses l’enfer, ne t’arrête pas."

Winston Churchill

Lennie_

Re: sernick (gâteau polonais)

Messagepar Lennie_ » 27 janv. 2014 [18:19]

J'ai trouvé ceci sur un blog, la personne le tient de sa voisine polonaise.


Ingrédients:

Pour la pâte sucrée:

* 250g de farine
* 1 c a café de levure chimique
* 100g de sucre
* 1 pincée de sel
* 1 jaune d'oeuf
* 100g de beurre

Appareil au fromage blanc:

* 1kg de fromage blanc 20%
* 200g de sucre
* 2 paquets de sachets pour pudding saveur vanille ou chantilly
* 1 jus de citron
* 5 jaunes et les blancs battus en neige


Préparation:

- Coupez le beurre en dès, mélangez-le avec le reste des ingrédients dans un saladier.
- Travaillez la pâte avec les doigts, émiettez le beurre, ajoutez un peu d'eau pour ramasser la pâte.
- Vous allez obtenir une pâte très sableuse que vous n'arriverez pas à ramasser en boule.
- Beurrez un moule à manqué, versez la pâte dedans et la répartir à la main, formez un petit rebord.
- Cuire la pâte pendant 15mn à 180°
- Mélangez le fromage blanc avec les jaunes d'oeuf, le sucre et la poudre pour pudding.
- Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Parfumez avec le jus de citron.
- Versez la préparation sur la pâte précuite.
- Enfournez pour 45mn à 180°
- Bien laissez refroidir avant de démouler, il sera bien meilleur après 12h au frais.


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