Réunion: Cari de porc aux pommes de terre

Nanou.974
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Réunion: Cari de porc aux pommes de terre

Messagepar Nanou.974 » 09 sept. 2005 [09:53]

salut à tous
je vous propose de goûter à un plat de chez moi, j'espére que ça vous plaira!

Cari de porc aux pommes de terre

Ingrédients pour 5 à 6 pers
800 g de viande de porc (cuisse ou épaule)
700gr de pomme de terre
2 gros oignons émincés
5 gousses d'ail écrasées
1 branche de thym
3 cuillères à soupe d'huile
¾ cuillère à café de curcuma (safran)
Sel, poivre



Couper la viande en morceaux.
Assaisonner-la avec le sel et le poivre.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et dorer la viande à feu vif pendant environ 8 minutes.
Ajouter les oignons et laisser-les colorer légèrement. Incorporer l'ail, le safran et la branche de thym.
Déglacer avec 1 ½ verres d'eau et laisser cuire une bonne vingtaine de minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Pendant la cuisson de la viande, peler les pommes de terre et couper-les en quatre.
La vingtaine de minutes écoulées, ajouter les pommes de terre.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terres soient fondantes (mais pas fondues! ).
Il doit rester peu de sauce en fin de cuisson.

Bon appétit !

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Re: Réunion: Cari de porc aux pommes de terre

Messagepar Dellycat » 12 sept. 2005 [14:06]

Bonjour!

J'ai mis cette recette dans mes coups de :coeur: et je l'ai servie à mon fiancé vendredi midi, c'était vraiment très bon :a_table: :bravo: les pommes de terre fondantes miammmmmmmm

Merci de nous l'avoir transmise!

Bizzzzz

Catherine
Je suis diététicienne et je vais ouvrir mon atelier-cuisine pour partager et retrouver le plaisir de manger!

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Re: Réunion: Cari de porc aux pommes de terre

Messagepar virginie31 » 01 avr. 2006 [06:50]

hummm !!! j'adore cette recette !!!!
je la fait aussi avec du poulet !!!!! et j'y ajoute du massalé et de la purée de gingembre !!!

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kid cross
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Re: Réunion: Cari de porc aux pommes de terre

Messagepar kid cross » 10 avr. 2007 [12:19]

Justement j'avais envie de faire un carry de porc ce soir, j'imprime et je teste dès ce soir :wink:

canou35
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Re: Réunion: Cari de porc aux pommes de terre

Messagepar canou35 » 11 avr. 2007 [10:14]

On peut également remplacer les pommes de terre par du chouchou, plus léger. Et surtout, n'oubliez pas les grains !!!

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fanchonrou
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Re: réunion: cari de porc aux pommes de terre

Messagepar fanchonrou » 10 déc. 2013 [15:02]

bonjour,
Je suis dans la recherche de mon menu de noël qui va être sur le thème de la RÉUNION que pensez vous si je fait un cari de porc,j'ai vu la recette Nanou974.
j'ai vu aussi que Canou35 parle de chouchou je ne sais pas se que cela peut être :nl040: !
si vous avez des d'autres idée de recettes, je veux bien :nl043:
fanchon

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Re: réunion: cari de porc aux pommes de terre

Messagepar dilettante76 » 12 déc. 2013 [22:19]

chouchou = chayottes = christophines
Pour ma part je le compare à une courgette mais sans autant d'eau et plus goûteux.Mon pied a gelé malheureusement.
MAP : QUIGG BB1350 , BIFINETT KH2232 1cuve et les 2 petites, FAR Marie No

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Re: réunion: cari de porc aux pommes de terre

Messagepar dilettante76 » 12 déc. 2013 [22:23]

http://www.onf.fr/la-reunion/sommaire/p ... index.html
je vous mets un lien pour aller voir le chouchou appelé aussi chayotte ou christophine .
MAP : QUIGG BB1350 , BIFINETT KH2232 1cuve et les 2 petites, FAR Marie No

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fanchonrou
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Re: réunion: cari de porc aux pommes de terre

Messagepar fanchonrou » 13 déc. 2013 [14:32]

dilettante76 a écrit :http://www.onf.fr/la-reunion/sommaire/patrimoine/faune_flore/flore/20070913-125309-972792/@@index.html
je vous mets un lien pour aller voir le chouchou appelé aussi chayotte ou christophine .

Bonjour Dilettante76,
Merci pour le lien maintenant je sais se qu'est le chouchou.
Qu'en pense tu de mon idée de faire un carry de porc ou poulet pour noel :nl040:
bonne fête de fin d'année :nl048:
fanchon

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Re: réunion: cari de porc aux pommes de terre

Messagepar dilettante76 » 13 déc. 2013 [23:37]

pourquoi pas, cela changera des coutumes, pour ma part j'improviserai nous ne sommes que 4 bon noël
MAP : QUIGG BB1350 , BIFINETT KH2232 1cuve et les 2 petites, FAR Marie No


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