Vinaigre

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michejp
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Vinaigre

Messagepar michejp » 25 juil. 2013 [08:58]

bonjour, le vinaigre de framboise est il un vinaigre de vin svp merci

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marie74*
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Re: vinaigre

Messagepar marie74* » 25 juil. 2013 [09:45]

non mijchejp
c'est du sucre et de la framboise,ce n'est pas un vinaigre de vin aromatisé :kikou: :rose:
marie74

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yasmina775
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Re: vinaigre

Messagepar yasmina775 » 28 août 2013 [09:55]

marie38 a écrit :non mijchejp
c'est du sucre et de la framboise,ce n'est pas un vinaigre de vin aromatisé :kikou: :rose:


bien sur que si c'est du vinaigre de vin + jus de framboises + arome

Ce que tu décris Marie c'est du sirop.

Enfin il faut lire les étiquettes pour savoir ce qu'il y a dedans :wink:
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Tasuki
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Re: vinaigre

Messagepar Tasuki » 28 août 2013 [15:04]

Techniquement, on pourrait très bien faire fermenter du jus de framboise pour en faire un vinaigre, mais celui du commerce est un vinaigre banal aromatisé.

Je doute aussi que le "sirop de framboise" du commerce contienne quelque vraie framboise que ce soit.
Tasuki.

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marie74*
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Re: vinaigre

Messagepar marie74* » 01 sept. 2013 [23:18]

yasmina775 a écrit :bien sur que si c'est du vinaigre de vin + jus de framboises + arome

Ce que tu décris Marie c'est du sirop.

Enfin il faut lire les étiquettes pour savoir ce qu'il y a dedans :wink:

il y a du sucre dans le vinaigre de framboise
____________________________________________________
univers de la nature:
Des recettes très… Nature
vinaigrierLe vinaigre de framboise se prépare en 2 temps : obtention d’une macération de framboises, puis réalisation du vinaigre.
Ingrédients et matériel nécessaire
- 2 litres d’eau de source
- 5 fois 400 gr de framboises bio, bien mûres (très important)
- 450 gr de sucre bio en poudre
- un saladier
- un fin tissu, type mousseline
- une cuillère en bois ou plastique
- un récipient en poterie ou verre opaque, idéalement un vinaigrier.
Préparation
vinaigre framboise- Verser dans le saladier les 2 litres d’eau de source, puis y incorporer 400 gr de framboises bien mûres;
- couvrir avec un tissu pour éviter les insectes et laisser macérer une bonne douzaine d’heures;
- jeter les framboises qui ont macéré, puis réutiliser le liquide pour renouveler la macération 4 autres fois;
- dans le liquide obtenu, délayer le sucre en poudre;
- placer la préparation, délicatement, dans un récipent opaque, recouvert d’un fin tissu, pendant 2 mois à une température d’environ 25°;
- filtrer l’ensemble, votre vinaigre est prêt et peut être personnalisé avec différentes herbes.
La réussite de cette recette dépend principalement de la qualité des framboises (bien mûres et sucrées) et de la température à laquelle repose la préparation.
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Re: vinaigre

Messagepar marie74* » 01 sept. 2013 [23:23]

fiche technique d'une marque:

Composition : Vinaigre de framboise, concentré naturel de framboise et sucre.
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Re: vinaigre

Messagepar yasmina775 » 02 sept. 2013 [08:41]

en le faisant soi même on peut tout controler, merci Marie pour cette recette :okey:

Mais pour ceux du commerce, il faut bien lire les étiquettes car c'est pas souvent le cas.
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Re: vinaigre

Messagepar marie74* » 02 sept. 2013 [08:51]

tu peux trouver la fiche technique de certaines marques sur le net et tu verras qu'en genral il y a du fruit et bizarrement du sucre .
et certainement d'autres ingredients
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