Une idée de menu pour dimanche prochain

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Lola78
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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 02 déc. 2011 [17:19]

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Pour un repas "en famille" dimanche dernier.

En entrée : Calamars aux épices https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=533559

En plat : Joue de bœuf au cidre et aux pommes
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=533557

Et en dessert : le boulanger :good:

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 06 févr. 2012 [11:47]

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J'ai un peu délaissé ce post depuis le mois de décembre :dingo:

Pour changer, voici une idée de menu que je n'ai pas préparé mais que j'ai beaucoup apprécié chez des amis samedi soir :

Velouté de carottes au cumin et St-Jacques poêlées et déposées au centre de l'assiette.

Blanquette de veau "maison", à la cocotte en fonte, accompagnée de riz.

Tarte au citron meringuée, "maison" également, même la pâte.

Je ne poste pas les recettes, ne les ayant pas, mais vous en trouverez certainement sur ST.

A bientôt pour d'autres idées et surtout des recettes.

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 05 mai 2012 [17:58]

Image

En entrée : poisson cru mariné à la tahitienne

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=539813

En plat : poulet façon créole à la banane et au citron vert

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=540919

En dessert, tout simplement une salade de fruits saupoudrée de cannelle et préparée avec de la cassonnade :good:

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 25 juil. 2012 [17:00]

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Bonjour,

Voici un menu spécial "beau temps" :

En amuse-bouche : les cuillères apéritives au saumon fumé d'angiemaité

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=451284

En plat, des brochettes au BBQ.
Chez nous, toutes simples : du boeuf (de la tranche à fondue), du lard fumé, des oignons frais et des tomates.
On alterne tout ça sur la brochette et hop, zhom s'occupe de nous cuire ça... aux petits oignons. :lol:

Prévoir une salade si les oignons et les tomates ne suffisent pas comme accompagnement.

Et cette salade pourra être servie avec le plateau de fromages et plusieurs sauces, dont une avec du vinaigre balsamique et un peu de miel qui se mariera parfaitement avec un fromage cendré par exemple.

Dessert : melon au lait de coco

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=406416

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar angèle007 » 26 juil. 2012 [11:39]

Lola78 a écrit :Image

Bonjour,

Voici un menu spécial "beau temps" :

En amuse-bouche : les cuillères apéritives au saumon fumé d'angiemaité

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=451284

En plat, des brochettes au BBQ.
Chez nous, toutes simples : du boeuf (de la tranche à fondue), du lard fumé, des oignons frais et des tomates.



:mimi: Lola

:okey: menu par ces chaleurs

très bonne journée


angèle007
On alterne tout ça sur la brochette et hop, zhom s'occupe de nous cuire ça... aux petits oignons. :lol:

Prévoir une salade si les oignons et les tomates ne suffisent pas comme accompagnement.

Et cette salade pourra être servie avec le plateau de fromages et plusieurs sauces, dont une avec du vinaigre balsamique et un peu de miel qui se mariera parfaitement avec un fromage cendré par exemple.

Dessert : melon au lait de coco

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=406416

:fee:


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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 26 juil. 2012 [18:33]

Merci :)
Oui, il fait chaud, à cette heure-ci, ça commence à baisser, il fait... 32,5°C :lol:

Bon, c'est l'été, c'est normal.
Après les 3 mois pourris qu'on a eu en avril mai et juin.
Début juillet, ça partait mal, maintenant on peut se lâcher sur le BBQ et les trucs rafraîchissants :lol:
@ +
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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 06 oct. 2012 [17:46]

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Bonjour,

Voici un menu spécial poissons :

En amuse-bouche, des cuillères de rillettes de thon - merci Fanny :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=394816

En entrée : poisson cru mariné à la tahitienne

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=539813

En plat : marmite dieppoise

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4338661

En accompagnement : du riz blanc tout simplement.

Plateau de fromages

Dessert (boulanger)

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Gbe » 06 oct. 2012 [18:34]

Bonjour
Superbe repas marin, dommage qu'il n'y ai pas un dessert maison.
Une petite remarque, c'est un repas de riche, mais je boirais bien un Sancerre avec ce repas et une bonne bouteille de Champagne au dessert.
Amitiés
Gérard
Dernière édition par Gbe le 07 oct. 2012 [10:04], édité 1 fois.

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 07 oct. 2012 [09:14]

Bonjour Gérard,
Tu sais, je ne suis pas très douée en dessert :lol:
Le vin, c'est mon mari qui gère, je ne sais pas ce qu'il a prévu mais je vais lui transmettre ta suggestion, merci.
ça n'est pas pour aujourd'hui, c'est pour dimanche prochain.
Bon dimanche !
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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 15 oct. 2012 [18:50]

Hé bé, notre repas a été reporté. Du coup, hier nous n'étions que 4 et j'ai changé le menu.

En entrée, une petite mousse de courgettes et coppa (charcuterie italienne) servie à l'assiette avec un peu de betterave rouge cuite et vinaigrette à la moutarde.

En plat, un rôti de veau de l'Aveyron cuisson lente accompagné de pommes de terre cuites à l'eau et revenues à la poêle.

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=180676

Et en dessert, une mousse au chocolat à la demande expresse de mon mari qui m'a fait remarquer que lorsque nous ne sommes que tous les deux, je ne fais pas de mousse au chocolat, hi hi hi

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=355532

@ +

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 18 nov. 2012 [12:49]

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Bonjour,

Plutôt qu'une idée de repas, voici une idée pour un apéritif dinatoire pour 4 personne (fait hier soir) :

Pour la partie apéritif en tant que tel :
les babioles habituelles + des bouchées au Roquefort :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#8128250

Pour l' "entrée" (à partir de là, zhom a sorti le Beaujolais nouveau, c'était l'occasion de le goûter)

Des cuillères apéritives au saumon fumé (2 cuillères par personne) :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#5929539

accompagnées de mini-blinis tièdes.

Plutôt que la ciboulette, j'ai utilisé du persil plat qui sentait très bon.

Des verrines au poisson mariné à la tahitienne (2 petites verrines par personne) :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=539813

En couverts, des cuillères à moka.

Pour le "plat" :

Une saucisse de Montbéliard briochée coupée en tranches :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4524353

On mange avec les doigts.

Des mini-cocottes de purée de pomme-de-terre avec un crumble au parmesan par-dessus.

Je prends de la purée surgelée toute prête au supermarché, la purée cuisinée "a-u-c-h-a-n", elle est délicieuse, on dirait de la vraie. J'ajoute un œuf, du beurre et du lait, et hop, le tour est joué.

Pour le crumble, merci à Glouton01 de cette idée : "rien de plus simple, tu mélange de la farine, du beurre et du parmesan jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse qui fait le crumble."

En couverts, des cuillères à moka.

De la salade verte en lanières avec une vinaigrette au miel et au persil plat et des morceaux de fromage de chèvre cendré, le tout servi dans des tasses à thé avec des fourchettes à fromage.

En dessert, des mini-cannelés (du boulanger).

J'ai tout préparé avant, jusqu'à la vinaigrette et même la purée dans un plat à micro-ondes.

Ce qui fait que je n'ai eu qu'à assembler les cuillères apéritives. Pendant que je les amenais, les mini-blinis étaient en train de réchauffer 20 secondes au micro-ondes.

Pour les verrines, pareil, je les ai remplies juste avant de les servir.

J'ai fait réchauffer la purée au micro-ondes et une fois chaude, je l'ai mise dans les mini-cocottes + le crumble par-dessus et hop, au four préchauffé le temps que ça colore un peu le crumble.

Pendant ce temps, présentation de la simili-brioche puis découpage et service.

Ensuite, service des mini-cocottes.

Une fois tout ça mangé (enfin, il reste de la saucisse encore), je repars en cuisine faire l'assemblage salade-vinaigrette-fromage.

Comme ça, on peut rester avec les invités quand tout est prêt et qu'il n'y a plus qu'à finaliser.

A bientôt

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 04 mars 2013 [17:42]

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En entrée :

Des huîtres servies avec des flans de persil :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=346615


et, pour ceux qui n'aiment pas les huîtres, une terrine de thon aux œufs de caille

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=350145

En plat, une recette testée et approuvée à de nombreuses reprises :) un émincé de veau aux olives :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=347577

servi avec des pâtes fraîches du rayon traiteur du supermarché.

Plateau de fromages

En dessert, une tarte aux abricots (en conserve vu la saison) :

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=462563

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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 18 mai 2013 [17:40]

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Dimanche dernier, repas en famille :

En entrée : bouchées à la Reine à la façon de la maman de Mathilde (un régal, on ne s'en lasse pas)

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=355641

Du filet mignon de porc au curry et lait de coco, accompagné de pommes de terre

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#8675124

En dessert : tarte aux pommes

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#7755986


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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Lola78 » 14 juin 2013 [17:54]

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En entrée : les coquilles Saint-Jacques de PtiteFleurette, un vrai régal

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=373263


En plat, poulet basquaise

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4535983

En dessert, un flan à la noix de coco

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... ml#4575319


mais s'il fait beau... je chamboule tout ça et on fait un BBQ :hihihi:


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Re: une idée de menu pour dimanche prochain

Messagepar Gbe » 14 juin 2013 [21:16]

Beau menu :okey:


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