Marinade pour poisson

Modérateur : Ingrid

anisetoile
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Marinade pour poisson

Messagepar anisetoile » 16 mai 2013 [19:04]

bonjour !
je recherche une marinade pour faire cuire du sandre en filet au barbecue...Merci à celles ou ceux qui me répondront...

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marie74*
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Re: marinade pour poisson

Messagepar marie74* » 16 mai 2013 [22:10]

huile d'olive
ail
aneth
grains de poivre
curry
citron
deux heures de marinade c'est suffisant
et aussi:
romarin
persil
fenouil a la place de l'aneth
marie74

anisetoile
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Re: marinade pour poisson

Messagepar anisetoile » 17 mai 2013 [09:37]

Merci beaucoup ! en fait les marinades sont les mêmes que ce soit du poisson de mer ou d'eau douce ? Pouvez-vous me le préciser ? Sinon pour faire cuire les filets une recette ? Encore merci et bonne journée à vous !

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marie74*
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Re: marinade pour poisson

Messagepar marie74* » 17 mai 2013 [14:32]

anisetoile a écrit :Merci beaucoup ! en fait les marinades sont les mêmes que ce soit du poisson de mer ou d'eau douce ? Pouvez-vous me le préciser ? Sinon pour faire cuire les filets une recette ? Encore merci et bonne journée à vous !

je ne fais pas de marinade de poisson d'eau douce....
pour les filets:
a la "feignasse":
fariner et poeler vivement a l' huile de friture(4 huiles pour moi)


meunière:
fariner
poêler avec du beurre ou margarine a feu moins vif
parsemer de persil pour eau douce ou aneth poisson de mer
servir avec rondelles de citron

au four:
tres peu d'eau au fond du plat ,si poison frais,inutile si congelé
poser les filets apres avoir pressé du jus de citron sur les deux faces
un peu d'huile d'olive et a four préchauffé 18O°
marie74

anisetoile
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Re: marinade pour poisson

Messagepar anisetoile » 17 mai 2013 [17:00]

Merci Marie et bon week end de Pentecôte !

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marie74*
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Re: marinade pour poisson

Messagepar marie74* » 17 mai 2013 [17:23]

merci,bon we a toi aussi :mimi:
marie74


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