Gambas rôties au caramel vinaigré

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nathand
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Gambas rôties au caramel vinaigré

Messagepar nathand » 15 déc. 2003 [14:57]

C'est délicieux et léger et pas trop che

8 personnes

16 gambas cuites
huile d'olive
5 cl de vinaigre de xéres
2 c à soupe de sucre
10 cl de jus d'orange
piment de cayenne

la salade d'oranges/avocats
4 gros avocats
4 oranges
2 citrons verts
1 bouquet coriandre
1 bouquet de ciboulette
huile d'olive
piment de cayenne
sel

Décortiquer les gambas
Préparer le caramel avec le jus d'orange, le sucre, le vinaigre, 1 càs d'huile et le piment de cayenne
Faire réduire et y rouler rapidement les gambas
Mettre de côté
Peler à vif les oranges et détacher les quartiers
Assaisonner avec l'huile, du piment et du coriandre ciselé
Peler et couper les avocats et les arroser de jus de citrons verts. Saler et ajouter 3 càs d'huile, et la ciboulette ciselée
Mettre les avocats et les oranges dans des coupes individuelles, poser les gambas puis décorer de ciboulette et de coriandre :a_table:

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miss33
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Re: Gambas rôties au caramel vinaigré

Messagepar miss33 » 21 déc. 2003 [20:57]

bonjour nathand
merci pour ta recette elle a l'air sympa mais est ce que je peux utiliser des gambas congelées?

@ bientot :fee:
miammmm

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nathand
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Re: Gambas rôties au caramel vinaigré

Messagepar nathand » 21 déc. 2003 [22:26]

Bonsoir miss :kikou:

Tu peux utiliser des gambas congelés sans problème ( mais regarde si tes gambas sont cuits, dans ce cas il faudra le faire :wink: )

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