Idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Placez ici tous vos menus de réceptions, de fêtes, d'anniversaires, mariages, baptêmes, communions, etc...
Avatar de l’utilisateur
benedictine
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 26
Inscription : 13 mars 2008 [18:08]
Localisation : st benoit des ondes, petit village côtier nord de Bretagne (il ne pleut pas tous les jours, lol....)

Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar benedictine » 11 mai 2011 [09:30]

Personne n'a d'inspiration pour mon menu ?
Ma puce est née le 11 septembre 2007
Mariée depuis le 27 novembre 2010 sous la neige

Avatar de l’utilisateur
Lola78
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 6547
Inscription : 21 nov. 2007 [17:38]
Localisation : Yvelines - France

Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar Lola78 » 11 mai 2011 [17:32]

Bonjour Bénédictine.

Voici ton menu tel que tu l'as présenté.
ça va être difficile de le "transformer" car il faut quand même qu'il soit reconnaissable et là, il est déjà pas mal présenté je trouve.

Essayons quand même :

Mise en bouche

Croustillant de pétoncles et julienne de légumes au thym, réduction de fumet de crevettes aux épices =

Croustillant de la mer et son amie méridionale...

Non, ça ne va pas. Moi je laisserais tel quel, au moins comme ça on sait ce qu'on mange et c'est très classe le côté "réduction de fumet de crevettes aux épices". Comment veux-tu "traduire" ça ? :)

Filet mignon de porc en croûte de sauge, dattes et mendiants

Alors là, je sèche complètement. J'ai regardé le post-it de Maïté mais le côté "empereur de la ferme"... ça ne va pas aller.
Cette formulation-là est déjà parfaite. Tu ne trouves pas ?

Assiette du maître fromager, salade à la vinaigrette des mendiants

Croustillant chocolat, sauce caramel au beurre demi-sel, framboisier, mousse pain d'épice et macaron demi coque

Café et florentin pris au buffet

Eh bien, espérons qu'une autre toinette ou qu'un autre toinet aura des idées parce que, perso, je sèche. :lol:

Bons préparatifs en tout cas :mimi:

:fee:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.

:-)

Avatar de l’utilisateur
angèle007
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 202389
Inscription : 02 déc. 2008 [17:03]
Localisation : ARDECHE

Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar angèle007 » 11 mai 2011 [22:50]

bonsoir à toutes

Lola a raison... un menu complexe avec trop de détail...

celui ou celle qui le mangera ne cherchera pas .. "la réduction de fumet de crevettes aux épices"... ! il ou elle n'en a rien a faire ! et tout ce qui se regroupe autour des mendiants encore moins ?!

bonne soirée

angèle007

Avatar de l’utilisateur
benedictine
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 26
Inscription : 13 mars 2008 [18:08]
Localisation : st benoit des ondes, petit village côtier nord de Bretagne (il ne pleut pas tous les jours, lol....)

Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar benedictine » 12 mai 2011 [10:19]

Merci à vous 2
Ma puce est née le 11 septembre 2007

Mariée depuis le 27 novembre 2010 sous la neige

niniejuju
Nouveau Membre
Nouveau Membre
Messages : 1
Inscription : 16 mai 2011 [17:58]

Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar niniejuju » 16 mai 2011 [18:03]

bonjour je me mari dans 15 jours et je dois imprimer mes menus, j'ai vu que vous aviez des très belles idées pourriez vous me dire pour mon menu ce que vous metteriez ?

entrée : Aumônière de St jacques rôtie a l’orange
Julienne de légume Et queues d’écrevisses

plat : Magret de canard en croustillant
Au miel en croûte aux saveurs de Provence
Charlotte de pomme de terre

fromage : plateau avec 6 fromages différents et plusieurs pain différent

dessert : gateau au chocolat

merci d'avance pour votre aide, c'est très gentil à vous

Avatar de l’utilisateur
dillou
Angelot
Angelot
Messages : 18586
Inscription : 24 janv. 2006 [17:11]
Localisation : Bourgogne

Re: Idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar dillou » 16 mai 2011 [22:00]

Image


:magic_stars: niniejuju
:magic_stars:


C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre



au nom de toute l’Equipe de Supertoinette

Image


Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hesite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n’as pas encore eu

l’occasion de le visiter, le lien qui te permettra de connaitre quelques

astuces pour naviguer sur le forum :okey:

ICI

pour choisir un avatar clique sur la fée



:fee:

Image

Image


Image
Plus tu pédales moins vite moins t'avances plus vite ! (Nico)

abetval
Nouveau Membre
Nouveau Membre
Messages : 2
Inscription : 05 oct. 2011 [10:47]

Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar abetval » 05 oct. 2011 [11:48]

merci à vous
j'ai trouvé de superbe idées

chicola
Nouveau Membre
Nouveau Membre
Messages : 2
Inscription : 09 nov. 2011 [15:54]

Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar chicola » 04 déc. 2011 [20:40]

effectivement tu as de l imagination! excellent! j aime beaucoup, je reçois du monde samedi :-)( un dîner prex parfait ^^) et je me creuse la tête pour faire un menu qui sort de l ordinaire... j aimerai bien avoir une touche de ton imagination! voici mon menu: et merci d avance ;-)
cocktail" bimarros" c'est indien, avec de la biere du sirop de fraise , citron et gingembre. accompagner de samosa végétarien.en entrée beignet avec un chuteney coriandre et menthe.
ensuite un poulet tikka massala avec du riz et un raita au concombre.
dessert bassondi c'est une glace ,
le repas accompagner d un côte du rhone de village( rouge) et en fin de repas un chai! bonne soirée!

Avatar de l’utilisateur
clau87100
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 23
Inscription : 04 déc. 2011 [18:13]
Localisation : limoges

Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar clau87100 » 05 déc. 2011 [09:13]

:fee: bonjour pouvez vous m'aider avec sushis varié, rouleau de printemps, verrinne de cocombre et fromage blanc, brochette de fruit et salade de fruit parce que la j'ai pas trop d'idee merci
mes loulous c'es ma vie

nous2012
Nouveau Membre
Nouveau Membre
Messages : 3
Inscription : 02 févr. 2012 [21:58]

Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar nous2012 » 03 févr. 2012 [17:56]

Bonjour

Vous m'avez beauoucp aidé pour le plat principal et les desserts mais je sèche sur le buffet, mon thème et la nature, champetre

Assortiment de tomates mozza au pesto
Feuille de vigne
Taboulé à l'orientale
Verrines de crème de saumon et avocat
Petits facis de nos régions
Saumon en belle vue
Gambas flambées au pastis et persillade

Merci de votre aide

Avatar de l’utilisateur
ninoutte81
Membre
Membre
Messages : 9
Inscription : 24 mars 2008 [14:24]
Localisation : charras

Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar ninoutte81 » 13 avr. 2012 [15:06]

bonjour voici mon menu je compte sur vous pour me donner plein d'idées merci d'avance
ninoutte :fee: :coeur:

En Buffet
======
Tranché de melon au Serrano et ses tomates cerises
***
Salade de Gambas aux mandarines et aux zestes d’ Agrumes
***
Escalope de lobe de Foie Gras mi-cuit refroidie au Monbazillac
====
‘’ Givré Mandarine arrosé Curaçao ‘’
====
Plats chaud servit à l’assiette
====
Filet de vivaneau sur ses légumes au gingembre et Beurre Blanc citronné
====
Roti de Biche et sa pomme aux airelles
Sauce Grand Veneur
====
Tambourin de Chèvre frais et mesclun croquant à l’huile de noisette
====
Pièce Montée
====
Pur Arabica et ses trois mignardises
ce que j'ai de plus chère dans ma vie ce sont mes 3 enfants et mon chéri
allez vivement le 25 aout 2012

Avatar de l’utilisateur
angèle007
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 202389
Inscription : 02 déc. 2008 [17:03]
Localisation : ARDECHE

Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar angèle007 » 13 avr. 2012 [16:57]

:kikou: ninoutte

buffet

suprise sucrée salée de nos campagnes
Déesses des mers en bel apparat
Trésors du Sud Ouest


givré mandarine arrosé de curaçao : entracte au verger ou soleil couchant glacé


plats chauds à l'assiette

Délicatesse des océans en goguette
Princesse des bois et ses demoiselles de compagnie

Caroussel lacté au jardin d'Eden

pièce montée : la Tour du bonheur ou Pyramide d'Amour

pur arabica et ses trois mignardises : elixir de nuit et son trio gourmand


bonne journée

angèle007

Avatar de l’utilisateur
Lola78
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 6547
Inscription : 21 nov. 2007 [17:38]
Localisation : Yvelines - France

Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar Lola78 » 14 avr. 2012 [10:12]

Bonjour,
Toujours autant d'idées très jolies Angèle.

Mais, perso, Ninoutte, pour la biche, ce serait peut-être plus prudent que les invités sachent ce qu'ils mangent :

Personnellement, je détesterais me dire que j'ai mangé de la biche, surtout sans en être avertie.

Chacun fait comme il veut, je ne veux pas te froisser ni te critiquer, juste t'alerter sur le fait que c'est un aliment pas si "classique" que ça et qu'on ne peut pas être sûre que tout le monde aime.
Tu vois ce que je veux dire ?
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.



:-)

Aurélie08
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 67
Inscription : 13 juin 2012 [14:36]
Localisation : charleville-mezieres
Contact :

Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar Aurélie08 » 13 juin 2012 [20:47]

bonjour je baptise mon bb sur le theme des anges au mois d'aout mais je seche pour les intitules si quelqun avait des idee

voici le menu
apero : vodka , pastis , pisang

buffet : macedoine,oeuf mimosa, salade de farfale o poulet , betterave

viande : jambon d'ardenne , salami , saucisson sec , mortadelle , poulet roti et roti de porc

plateau de fromage

dessert : piece monter , et 3 chocolat

champagne et cafe

merci beaucoup a celle qui m'aideront :D
Mélinda 25/06/2006
Mathys 03/04/2011



robot kmx51 kenwood , map home bread and baguettines moulinex , multicuiseur 12 en 1 de moulinex

Avatar de l’utilisateur
angèle007
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 202389
Inscription : 02 déc. 2008 [17:03]
Localisation : ARDECHE

Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar angèle007 » 30 juin 2012 [14:48]

:mimi: Aurélie


apéro..... : butinage autour d'un verre

buffet de salade .... : arc-en ciel de fraîcheur

buffet (divers) : Farandole champêtre

plateaux de fromage : écrins nacrés

dessert : trio de gourmandises ou douceurs du palais

champagne : cascade du bulles

café : prince noir ou elixir de nuit
je reste à ta disposition


angèle007


Revenir vers « Vos idées de menus « »

Autres discussions