Pâte à pâtes courtes avec la presse kitchenaid

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joce91
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Pâte à pâtes courtes avec la presse kitchenaid

Messagepar joce91 » 03 févr. 2011 [12:32]

bonjour, pourriez vous me donner des recettes pour faire la pate à pates ?
MERCI
joce

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ch'tite moumoune
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Re: pâte à pâtes courtes avec la presse kitchenaid

Messagepar ch'tite moumoune » 05 févr. 2011 [16:36]

Bonjour, :kikou:
De quel genre de recettes as-tu besoin?
Celle de l'appareil à pâtes?
Bon week-end. :kikou:
Ch'tite Moumoune.
Kitchenaid(robot+blender)etdepuis peu Cook Expert de Magimix !

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joce91
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Re: pâte à pâtes courtes avec la presse kitchenaid

Messagepar joce91 » 07 févr. 2011 [07:31]

Bonjour ch'tite moumoune, oui je veux juste la recette pour faire la pate à pates et aussi que l'on me dise s'il faut de la farine t45 ou t55 ou autre car evidement cela change la quantite d'eau.
Cordialement
joce

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ch'tite moumoune
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Re: pâte à pâtes courtes avec la presse kitchenaid

Messagepar ch'tite moumoune » 07 févr. 2011 [16:10]

Bonjour joce91, :kikou:
Voici ce dont tu as besoin: la recette de la pâte pour faire des pâtes (du moins celle que je fais et qui est la basique aux oeufs): :youpi: :a_table: :youpi:
4 gros oeufs (205ml),
1 càs (15ml) d'eau,
440g de farine tamisée( je prends de la type 55),
1/2 càc (2ml) de sel.
Avec le Kitchenaid, il suffit de tout mettre dans le bol et mélanger avec le batteur plat, à vitesse 2 pendant 30s.
Ensuite, on change pour le crochet et toujours à la vitesse 2, on pétrit pendant 2mn.
On termine par un pétrissage à la main pendant 1 à 2mn et on laisse reposer 20mn.
Au bout de ce laps de temps, (pendant que de l'eau salée a été mise à bouillir dans une grande casserole)on sépare la pâte en 4 pâtons, pour les passer au laminoir et faire les pâtes que l'on veut. On obtient donc ainsi, 625g de pâtes fraîches. :a_table: :bravo:
C'est facile mais efficace. :coeur:
J'espère que j'ai répondu à ta demande.
Alors, à toi de jouer et dis-moi ce que tu penses de cette recette. :youpi:
Bonne journée. :kikou: :mimi:
Ch'tite Moumoune.
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Re: pâte à pâtes courtes avec la presse kitchenaid

Messagepar MAMIE JAJA » 07 févr. 2011 [17:17]

joce91 a écrit :bonjour, pourriez vous me donner des recettes pour faire la pate à pates ?
MERCI


Bonjour Joce91
je viens juste de poster une recette.

Si cela peux t'aider.

tu clique :arrow: ici

Bonne fin de journée
MAMIE JAJA :rose: :anem: :souci: :kikou: :mimi:

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joce91
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Re: pâte à pâtes courtes avec la presse kitchenaid

Messagepar joce91 » 07 févr. 2011 [18:22]

Merci à ch'tite moumoune et à mamie jaja pour les recettes ! je vais les essayer!
Cordialement
joce

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Re: pâte à pâtes courtes avec la presse kitchenaid

Messagepar gabymika » 21 mai 2012 [10:14]

merci a toutes pour vos recettes je vais essayer les pates fraiches

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MAMIE JAJA
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Re: pâte à pâtes courtes avec la presse kitchenaid

Messagepar MAMIE JAJA » 21 mai 2012 [11:47]

gabymika a écrit :merci a toutes pour vos recettes je vais essayer les pates fraiches


Gabymika :coeur:

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Parmis nous
Tiens-nous au courant du résultat. :okey:
Je te souhaite une bonne journée :kikou:
Au plaisir :mimi:

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