Pâte à cavatellis frais

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Pâte à cavatellis frais

Messagepar TRINITY » 30 janv. 2011 [18:27]

Pâte à cavatellis frais

Bon et bien voilà, j'ai fait ce dimanche mes premiers cavatelli, ça n'a pas été évident mais je suis assez satisfaite du résultat.
Pâtes de base : 500gr de farine, 3 oeufs et +/- 90ml d'eau et c'est tout.
La pâte a été malaxée à la machine à pain et je dois dire qu'elle était parfaite. ensuite je passe des bandes de pâtes dans l'accessoires à cavatelli qui se fixe sur mon laminoire. Voici les photos :

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Et je peux vous dire que c'était tres bon !

Je dois avouer que j'ai un peu galéré, il faut trouver la bonne épaisseur et la bonne largeur des bandes, en fait pour l'épaisseur je garde la plus large que peut me faire mon lamininoir, ensuite il faut le coup de main pour tourner, trouver la bonne vitesse et puis zou !
Pour le séchage, il faut de la place pour les mettre sur une seule couche. J'ai commandé à mon p'tit homme une sorte de tamis sur plusieurs étages. Je ne manquerai pas de vous faire apprécier son travail.

Pour conclure, j'ai vraiment trouvé sympa de faire des petites pâtes, ça change ! :youpi:
Dernière édition par TRINITY le 17 févr. 2011 [07:31], édité 6 fois.
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Re: Pâte à cavatellis frais

Messagepar Paloma » 30 janv. 2011 [19:25]

Super beaux tes cavatellis, mais comment fais-tu pour faire ces formes là de pâtes, car entre la photo de tes lanières de pâtes et les pâtes elles mêmes..... je serai curieuse de savoir

:wink:

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Re: Pâte à cavatellis frais

Messagepar TRINITY » 30 janv. 2011 [20:05]

Oui c'est vrai, je me rends compte qu'il manquerait une ou deux photos, en fait je les passe dans l'accessoire qui se trouve sur la machine à pâtes.
On choisit un des trois emplacements visibles des rouleaux en bois.
Dernière édition par TRINITY le 31 janv. 2011 [07:48], édité 1 fois.
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Re: Pâte à cavatellis frais

Messagepar Lili-it » 31 janv. 2011 [07:33]

:okey: les pâtes maison sont toujours excellentes.
:lol: j'ai la même machine..... (sans l'accessoire à cavatelli )

:mimi: :kikou: :anem:
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Re: Pâte à cavatellis frais

Messagepar TRINITY » 31 janv. 2011 [07:52]

Oui c'est vrai que c'est autre chose.

Je ne regrette pas l'achat de cette machine qui me donne entière satisfaction !

Une petite photo pour montrer par ou on passe les bandes de pâtes, 3 emplacements différents pour 3 sortes de pâtes :lol:

Image
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Re: Pâte à cavatellis frais

Messagepar Paloma » 04 févr. 2011 [19:12]

Merci Trinity, je comprends mieux, c'est un accessoire, comme je ne connaissais pas, je me disais ce n'est pas possible que Trinity est fait ce dessin de pâtes le tout manuellement.

:wink:

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Re: Pâte à cavatellis frais

Messagepar TRINITY » 04 févr. 2011 [19:18]

Ba c'est un peu manuel quand même :siffle: :siffle: :siffle:
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Re: Pâte à cavatellis frais

Messagepar Paloma » 06 févr. 2011 [17:26]

Naturellement Trintity, je ne voulais pas être désagréable (lol) je parlais seulement de la forme des petites pâtes si régulières et dentelées.

:wink:

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Re: Pâte à cavatellis frais

Messagepar TRINITY » 06 févr. 2011 [18:00]

J'avais bien compris :youpi:
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Re: Pâte à cavatellis frais

Messagepar LILI-8 » 07 févr. 2011 [22:26]

TRINITY a écrit :Oui c'est vrai, je me rends compte qu'il manquerait une ou deux photos, en fait je les passe dans l'accessoire qui se trouve sur la machine à pâtes.
On choisit un des trois emplacements visibles des rouleaux en bois.


Coucou Trinity.
:faim: :faim: :faim:
Ta recette met l'eau à la bouche...

Moi c'est comme Lili-it : j'ai la même machine mais sans les accessoires; les as-tu achetés en Italie?
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Re: Pâte à cavatellis frais

Messagepar TRINITY » 08 févr. 2011 [07:24]

:siffle: :siffle: :siffle:

non non ! je l'ai acheté sur le net, si tu veux savoir où, dis-moi je t'enverrai un MP car je pense que l'on a pas le droit de faire de la pub sur le site.

Un truc que j'ai découvert, quand je les ai fait, j'en ai trop fait, car comme ça on a l'impression que ça ne fait pas beaucoup de pâtes, mais comme elles sont épaisses, on en prend pas beaucoup. J'ai eu l'idée de les faire à la poêle avec un morceau de beurre, et bien surprise, les cavatellis faisaient croustillants et légèrement soufflés, super bon :tropbon:
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Re: Pâte à cavatellis frais

Messagepar Paloma » 09 févr. 2011 [13:25]

Cela m'interesserai aussi beaucoup mais je n'ai pas une impéria, mais un modèle qui ressemble beaucoup, l'accessoire à tagliatelle s'accroche devant par une sorte de petite glissière, c'est la même chose sur l'impéria ?

:wink:

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Re: Pâte à cavatellis frais

Messagepar TRINITY » 09 févr. 2011 [13:48]

Oui ça m'en a tout l'air maintenant il faut voir l'écartement....

Image
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Re: Pâte à cavatellis frais

Messagepar LILI-8 » 09 févr. 2011 [21:11]

Paloma a écrit :Cela m'interesserai aussi beaucoup mais je n'ai pas une impéria, mais un modèle qui ressemble beaucoup, l'accessoire à tagliatelle s'accroche devant par une sorte de petite glissière, c'est la même chose sur l'impéria ?

:wink:


Paloma

Fais attention :navet: quand même parce que si ce n'est pas la même marque tu risques
de ne pas pouvoir emboîter les pièces... j'ai déjà eu la blague avec
l'accessoire pour tagliatelle que j'ai voulu adapter sur une autre machine :siffle: :siffle: :siffle:

Trinity : oui ça me ferait plaisir que tu me l'envoies pas mp :bravo: :bravo:

Merci et bonne soirée à vous toutes
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Re: Pâte à cavatellis frais

Messagepar TRINITY » 10 févr. 2011 [10:40]

J'ai posé la question sur le site ou j'ai commandé l'accessoire, ils m'ont confirmé que les accessoires impéria ne s'adaptent que sur les machines impéria, les autres marques ont leurs propres accessoires quant aux machines sans marque que l'on achète dans les grandes surfaces...et bien pas d'accessoire connu.

ça me fait penser que j'ai commandé l'accessoire pour faire des cheveux d'anges de 0.8mm....pour les potages par exemple, j'ai hâte de le recevoir. :kikou:
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