Lapin à la tomate

raton · Messagepar **raton** » 20 avr. 2005 [21:11]

un lapin
1/2 verre de moutarde forte
150g de lard de poitrine
150g de petits oignons
50g de beurre
1/2 litre de vin blanc
6 grosses tomates
250g de champignons de Paris
2 cuillères à soupe de crème fraîche
bouquet garni
sel poivre

Couper le lapin en morceaux, l'enduire de moutarde. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, y mettre à dorer le lard coupé en morceaux et les oignons épluchés. Ensuite retirer tout ça et faire dorer les morceaux de lapin. Remettre les lardons et les oigons et laisser cuire pendant 30 minutes, ajouter le vin blanc les tomates les champignons le bouquet garni, assaisonner, laisser cuire encore 30 minutes à feu doux.

Pour sevir, mettre les morceaux de lapin dans un plat creux, ajouter la crème fraîche à la sauce, donner un bouillon, gouter et rectifier l'assaisonnement, accompagner de pommes vapeur, verser sur le lapin.

Iseult · Messagepar **Iseult** » 06 mai 2005 [22:15]

Est ca qu'on peut faire ta recette avec dela dinde ou du poulet ? (ma belle fille ne mange pas de lapin..) ...
En diminuant un peu le temps de cuisson peut etre ...

raton · Messagepar **raton** » 07 mai 2005 [14:18]

Bonjour Loud

Je suis ravie d'aprendre que tu as aimé.

Bonjour Iseult

Je pense que tu peux essayer, il n'y a pas de raison que ce ne soit pas bon

A+

Raton

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