Recette Dukan: Brochette Tikka- PP

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Sibila
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Recette Dukan: Brochette Tikka- PP

Messagepar Sibila » 20 avr. 2005 [09:54]

***BROCHETTES TIKKA***
PP

800 g de blancs de poulet
1 oignon
1 gousse d'ail
10 cl de yaourt
20 g de gingembre frais
2 CS de jus de citron
1/2 CS de coriandre en poudre
1/2 CS de cumin en poudre
1 CC de garam massala
1 CC de sel,
2 CS de coriandre ciselée

Coupez les blancs de poulet en morceaux de 2 cm. Pelez oignon et ail. Réduisez-les en purée au mixeur. Ajoutez le gingembre pelé et râpé, le jus de citron, le sel, le yaourt, toutes les épices, mélangez. Incorporez les herbes et le poulet. Mélangez-les à la sauce. Laissez mariner 2 h au frais. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois. Faites-les cuire pendant 8 à 10 min sous le gril du four, en les retournant souvent. Servez chaud, accompagné de concombre, d’oignons frais et de citron.

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