Rouleau de saumon au tzatziki + photo

Malu77
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Rouleau de saumon au tzatziki + photo

Messagepar Malu77 » 23 sept. 2009 [15:27]

Rouleau de saumon au tzatziki

Image









Voici une entrée très fraîche !

Pour 4

Pour tzatziki :

:arrow: Râper un concombre, et faire dégorger pendant environ 1 heure avec un peu de gros sel.
:arrow: Pendant ce temps, mélanger 2 grosses c.s. de fromage blanc, ou 1 yaourt ( grec c'est encore mieux ) 1 c.c. de jus de citron, 1 c.c. vinaigre, 2 c.c. huile, sel, poivre, l'aneth, ail haché.
:arrow: Ajouter ensuite le concombre bien essoré.

:arrow: Prendre une tranche de saumon par personne, la poser dans l'assiette, mettre 1 bonne cuillère de tzatziki, et rabattre le saumon.

:arrow: Entourer de feuilles de salade coupée fine.
Assaisonnement de la salade :
:arrow: Crème fraîche + jus citron + aneth + baies roses.
Faire couler 1 cuillère de sauce sur la salade.

Au départ je voulais faire des aumônières, mais les tranches de saumon, étaient trop courtes.
On peut aussi les rouler en cigares.

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anaranja
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Re: rouleau de saumon au tzatziki + photo

Messagepar anaranja » 07 oct. 2009 [10:29]

:youpi:

elle est chouette cette entrée!

par contre je pense que je mettrais moins de tzatziki. en quantité dans le saumon...mais en tous cas ça a l'air très miam!

merci!

elle va direct ds mes coups de :coeur: :fee: :tropbon:

Malu77
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Re: rouleau de saumon au tzatziki + photo

Messagepar Malu77 » 07 oct. 2009 [10:44]

De rien.

Tu peux aussi changer la présentation. Tu coupes des bandes de saumon fumé, et tu fais des petits rouleau posés droit dans l'assiette.


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