Rigatonis au thon et aux carottes

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Mamie Caloo
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Rigatonis au thon et aux carottes

Messagepar Mamie Caloo » 13 avr. 2005 [14:26]

Rigatonis au thon et aux carottes


Ingrédients


  • 350 g de rigatoni
  • 1 boîte de thon à l'huile
  • 4 carottes
  • 1 citron non traité
  • 1 gousse d'ail
  • 2 càs de câpres au vinaigre
  • 1 bouquet de basilic
  • 10 cl d'huile d'olive
  • sel & poivre


Peler et râper les carottes,
Y ajouter le zeste et le jus de citron,
puis le thon égoutté et grossièrement émietté,
L'ail pelé et pressé,
Les câpres et la moitié de l'huile d'olive,
Le sel et le poivre,
Couvrir et laisser mariner au frais env. 30 min.

Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente,
Egoutter et arroser d'huile d'olive,
Laisser refroidir,

Mélanger la préparation au thon avec les pâtes,
Décorer de feuilles de basilic
et servir ...

(on peut ajouter des minis-épis de maïs au vinaigre
ou des pignons de pins dorés à sec à la poêle)


Image
Il vaut mieux se faire agréer que de se faire valoir.

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