Recette Thermomix: Filets de saumon à la sauce sublime

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mamina1313
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Recette Thermomix: Filets de saumon à la sauce sublime

Messagepar mamina1313 » 16 avr. 2009 [20:48]

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Couper 300 g de champignons et les mettre dans le varoma, disposer dessus les feuilles de salade, déposer les pavés de saumon dans le plateau vapeur et poser ce dernier sur le varoma
Verser 800 g d'eau et 1 cac de gros sel, mettre le riz 250 g dans le panier de cuisson, poser le varoma sur le bol et régler 16 mn à température varoma, vitesse 1

Reserver le riz et les champignons au chaud, rincer le bol et y mettre la salade, ajouter 200g de crème fraîche, 10 feuilles de basilic, le persil et 1càs de jus de citron, sel et poivre et regler 1 mn à vitesse 10
servir aussitôt.
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fanfan81
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Re: recette thermomix: filets de saumon à la sauce sublime

Messagepar fanfan81 » 17 avr. 2009 [10:14]

Je comptais justement essayer cette recette la semaine prochaine!
La voir en photos, ça me donne encore plus envie!

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éve80
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Re: recette thermomix: filets de saumon à la sauce sublime

Messagepar éve80 » 17 avr. 2009 [12:39]

Attention,, y a une erreur ds la recette, c celle du livre "a table" ils ont oublié de noter le degré de cuisson pour la sauce...
car au final la sauce est froide .Moi,quand je l'ai faite,m'en suis pas rendu compte,car, j'ai fait le matin pour réchauffer le mdii au micro-onde..Je l'ai su par conseillère . Alors pour chauffer la sauce,, je suis pas experte en momix,,ça fait que 3 semaines que j'ai le mien,,mais,je dirais :60 à 70°

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fanfan81
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Re: recette thermomix: filets de saumon à la sauce sublime

Messagepar fanfan81 » 20 avr. 2009 [10:05]

Merci pour la précision! Je m'y colle demain!

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hco
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Re: recette thermomix: filets de saumon à la sauce sublime

Messagepar hco » 21 avr. 2009 [16:03]

vi, cé la recette du livre ! 8)
il vaut mieux citer ses sources Mamina :P

très jolie la photo :okey:
Hco
MAPeuse sur panasonic SD253 et 254 et sur Princess
KM titanium 040 & TM31
en attente TM5
fana de boulange ! Et de cuisine en général !

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Re: recette thermomix: filets de saumon à la sauce sublime

Messagepar Titania » 27 avr. 2009 [20:40]

:D

Elle est très bonne cette recette : je l'ai déjà faite plusieurs fois. :miam:

Mais je n'ai pas souvenir d'une erreur de température dans mon livre !

Peut-être que j'ai une autre édition :roll:

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cookinet
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Re: recette thermomix: filets de saumon à la sauce sublime

Messagepar cookinet » 27 avr. 2009 [22:17]

je voulais la faire et j'ai acheté dans l'apres midi des filets de truite... mais il y a la peau. Les filets sont assez fins et je pense que j'aurai beaucoup de mal à l'oter avant la cuisson...
vous pensez que je peux les utiliser avec la peau pour cette recette?

Chouette de remplacer les courgettes par des chapignons! :coeur:

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Re: recette thermomix: filets de saumon à la sauce sublime

Messagepar vérane » 28 avr. 2009 [22:22]

je viens de faire la recette ce soir pour la 1° fois !

mais je n'ai jamis osé les champignons au varoma !

quel temps de cuisson et ils st comment ,
propoints 2
MAp, Thermomix, machine à pâtes
Fan de loisirs créatifs

Elle est pas belle la vie ?


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