Recette Dukan: Curry de poulet aux crevettes PL

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Sibila
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Recette Dukan: Curry de poulet aux crevettes PL

Messagepar Sibila » 23 mars 2005 [11:37]

***CURRY DE POULET AUX CREVETTES***
(PL)
1 poulet
200 g de crevettes
3 gousses d'ail
1 CS de gingembre frais râpé
2 CS de concentré de tomate
2 oignons
piment
2 CS de poudre de curry
3 CS de feuilles de coriandre fraîche
4 feuilles de caripoulé (ou laurier)
sel

Découpez le poulet et retirer la peau.
Faites les revenir à sec dans une cocotte pour les faire dorer ( environs 5 mn)
Retirez le poulet
Faites alors dorer l'ail écrasé, le gingembre râpé, oignon émincés et piment écrasé (ou alors pas de piment). Ajoutez le concentré de tomate et le curry. Laisser cuire pendant 5 minutes.

Remettez les morceaux de poulet. (Mettre une CS de maïzena si vous voulez). Mouillez avec un verre d'eau chaude ( 10 cl). Ajoutez le caripoulé ou le laurier concassé. Salez.

Couvrez et laissez cuire 10 mn à feu doux. Ajoutez les crevettes. Montez le feu et faites cuire 5 mn à découvert.

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