Récap pana sd 254 - sd 255 - sd 256 - sd 257

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Re: Récap pana SD 254 - SD 255 - SD 256 - SD 257

Messagepar bichonnette » 29 janv. 2009 [17:30]

Merci hco, mais au départ, tu mets eau+farine dans la cuve et là tu lances un programme pizza par exemple jusqu'à formation du pâton et ensuite tu annules le programme puisque tu arrêtes la pana ?

J'sais pas si ma question est bien claire ?

Je reviens d'une balade à la recherche de sucre perlé ; rien de chez rien ! mais j'ai trouvé à Champi*n qui va bientôt devenir Carouf de la farine bio t65 à 1.58, je vais l'essayer pour la comparer à celle d'Ald* à 1.20 €.

:kikou: :mimi:

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Messagepar hco » 29 janv. 2009 [18:45]

vi Bichonnette, je mets le prog pizza et je l'arrête quand le pâton est formé ! :wink:
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Messagepar bichonnette » 29 janv. 2009 [18:50]

Super, j'ai tout compris, merci beaucoup ! :mimi: :mimi:

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Re: Récap pana SD 254 - SD 255 - SD 256 - SD 257

Messagepar Jaumoc » 01 févr. 2009 [17:42]

myange Déjà eu ces méchantes mites l'an dernier, je m'en suis sorti avec des pièges à phéromones. Mais ça mis beaucoup de temps :cry2:
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Messagepar hco » 01 févr. 2009 [18:06]

le problème des pièges, cé qu'ils attirent les mites de l'extérieur ! :?
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Re: Récap pana SD 254 - SD 255 - SD 256 - SD 257

Messagepar Myangeli » 01 févr. 2009 [18:18]

Merci Jaumoc,
j'ai mis aussi des pièges
HCO crois tu qu'en ce moment il y ait des mites dehors, vu le froid..... c'est possible remarque
Thermomix,
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Un régal ce forum :tropbon:
:rose:

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Messagepar hco » 01 févr. 2009 [18:47]

en ce moment, je ne pense pas que les tites bêtes folâtrent dehors en effet ! :cry2:
zéro chez moi ! :shock:
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Messagepar bichonnette » 02 févr. 2009 [19:33]

Coucou les filles,

Hco, j'ai fait cet a.m. les baguettes autolyse selon ta recette de la semaine dernière : une merveille !!!!

Vraiment, merci pour cette super recette, mes grignes n'étaient pas si belles que les tiennes, mais elles sont bonnes à tomber par terre ! (les baguettes, pas les grignes)

Pourtant j'étais un peu inquiète, la pâte collait comme jamais quand je l'ai sortie de la pana et puis après pour rouler les baguettes ça a bien été.

Je trouve en plus que ça va trois fois plus vite qu'avec la poolish (que j'aime beaucoup aussi).

A essayer pour celles qui ne l'ont pas encore fait.

:mimi: :mimi: :mimi: :mimi:

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Messagepar hco » 03 févr. 2009 [11:28]

Contente que cela t'ai plu ! :wink:
la poolish, cé super, quand on oublie pas la veille de commencer, et ça, ça m'arrive souvent :? :oops: :oops:
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Messagepar *Fidji* » 03 févr. 2009 [19:33]

:kikou: Hello vous tous, ça fait un bail :wink:
voici ma bidouille d'hier :D


Pain à la châtaigne et aux graines

Image

Image









Ingrédients pour un pain

270 g de farine T 80
60 g de farine de châtaignes
200 g de farine T45
50 g de graines
7 g de levure sèche de boulanger
9 g de sel
20 g d'huile d'olive
2 c à c de miel de châtaignier
360 g d'eau tiède

Préparation

verser le tout dans la cuve de la map (programme pizza de ma pana) ou réaliser la pâte au robot ,
déposer le pâton sur un plan de travail fariné,
façonner le pâton suivant vos envies en farinant vos mains (la pâte est bien hydraté)
mettre en attente sur une plaque @ pâtisserie ou dans un banneton,
laisser lever environ 1H suivant les températures de votre pièce ,
cuisson dans four préchauffé avec coup de buée 20min à 220°c puis à 180°C pendant 15 min environ.

:kikou:
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Re: Récap pana SD 254 - SD 255 - SD 256 - SD 257

Messagepar SEVERINE34 » 03 févr. 2009 [21:35]

oh qu'il est beau :a_table:
ça me donne bien envie :french: bravo Fidji j'essaierai ta recette , c'est certain !
Il est bien aéré !

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Re: Récap pana SD 254 - SD 255 - SD 256 - SD 257

Messagepar hco » 04 févr. 2009 [10:59]

Hello Fidji :mimi:

moi zossi, je compte bien le faire dès demain, j'ai la farine de chataigne qui s'ennuie justement, depuis noel ! :youpi: :youpi:
Hco

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Messagepar *Fidji* » 04 févr. 2009 [14:14]

Merci Séverine :kikou: Hélène :mimi:
bon ben j'attends vos essais :french: :D
:kikou:
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Messagepar OTTOKI » 05 févr. 2009 [22:32]

hco a écrit :Hello Fidji :mimi:

moi zossi, je compte bien le faire dès demain, j'ai la farine de chataigne qui s'ennuie justement, depuis noel ! :youpi: :youpi:


J'ai bien de la farine de châtaigne mais plus de miel de châtaignier (un de mes préférés)....Je testerais quand même avec un autre miel, tant pis ! Pour seulement 2 cc, je ne pense pas qu'on y trouvera une différence... :mrgreen:

Merci Fidji !!! :coeur:

Merci aussi à toi, Kamomille pour ta recette de petit pain... :coeur:

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Messagepar bichonnette » 05 févr. 2009 [22:43]

Coucou les filles,

Rien de spécial à vous dire si ce n'est que je suis toujours admirative devant les baguettes d'Hco par autolyse.

Comme je suis un régime, j'en mange très peu, je pense que ça les rend encore mille fois meilleures ! et puis, assez vite faites avec ça, enfin, plus vite qu'avec la poolish.

J'attends avec impatience le moment de m'accorder le plaisir d'une pizza. J'ai toujours bricolé mes pâtes pizza à la main, la prochaine fois je la fais avec la pana.

Bonne nuit tout le monde, en attendant demain Ottoki :wink: :wink:

:mimi: :kikou: :mimi: :kikou:


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