Tagliatelles aux 2 saumons

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pirouète
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Tagliatelles aux 2 saumons

Messagepar pirouète » 05 déc. 2008 [22:00]

petite recette testée et approuvée ce soir :okey:

Ingrédients :

* 200 g de tagliatelles
* 2 tranches de saumon fumé
* 2 petits pavés de saumon
* 10 cl de crème
* 5 cL de vin blanc sec
* Huile d'olive
* aneth
* 1 gousse d'ail hachée
* 1 oignon émincé
* Sel, poivre

Préparation

Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.
Découpez les pavés de saumon et le saumon fumé en petits cubes.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec l'ail. Ajoutez les petits cubes de saumon et le saumon fumé dans la poêle. Ajoutez le vin blanc, la crème, l'aneth. Salez très légèrement et poivrez.
Une fois les pâtes cuites, rajoutez-les dans la poêle avec la préparation.

Remarque :
On peut réserver une tranche de saumon fumée et la répartir au moment du service sur la préparation et avec du parmesan.
:coeur: j'ai deux amours : mon doudou et le chocolat

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ika 47
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Re: Tagliatelles aux 2 saumons

Messagepar ika 47 » 12 déc. 2008 [22:54]

coucou pirouette je voudrais savoir ta recette c'etait pour combien de personne

merci je voudrais la faire pour le reveillon de noel pour 6

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paski
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Re: Tagliatelles aux 2 saumons

Messagepar paski » 15 déc. 2008 [23:28]

:nl005:
a mon humble avis pour 6 il faut au minimum... doubler les doses si c'est pour une entrée legere, :siffle: (faire gouter)
en moyenne il faut compter au moins 80 gr par personne de pate pour un plat discret .

moi personellement je mettrais le parmesan a part,:nl015:

:oops: je refuse categoriquement de mettre du parmesan sur du poisson :oops: ,mais vu que certains aiment :siffle: ,come ça tu laisse le choix
a+ :kikou:

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pirouète
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Re: Tagliatelles aux 2 saumons

Messagepar pirouète » 17 déc. 2008 [13:45]

paski
tu as totalement raison,
pour le parmesan, nous n'en avions pas mis nous, mais c'était juste une suggestion !

ika

la recette de départ est pour 2 personnes pour un plat principal, donc il faut prévoir de multiplier par 3 pour 6 personnes ( ça fait largement... ).
( chez nous, il en restait, et pourtant le doudou s'est resservi 2 fois... )
ça dépend aussi de ce que tu fais à coté. perso je pense que doubler la recette suffit si à côté c'est un "gros" repas...
:coeur: j'ai deux amours : mon doudou et le chocolat

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Re: Tagliatelles aux 2 saumons

Messagepar paski » 17 déc. 2008 [15:46]

:nl005:
a la cuisson les tagliatelle rende beaucoup plus que par exemple les penne :okey: si a la fin du repas il te reste un peu de tagliatelle ,la fois d'apres ,tu fais le meme plat avec des penne tu en auras juste assez....pourquoi? :oops: je sais pas :oops:
:kikou:

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Re: Tagliatelles aux 2 saumons

Messagepar ika 47 » 23 déc. 2008 [14:45]

ok merci les filles

c'est pour le plat principale et avant il y a huitre , assiettes landaises avec fois gras et magrets plus des a cotes

donc je pense que je vais doubler les proportioens cela sera suffisant

surtout pour un soir

je viens de regarder j'ai 700gr de pates et 700gr de saumon + 150 GR De saumon fume


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