Que faire avec des artichauts ?

razika · Messagepar **razika** » 17 mars 2008 [12:08]

bonjour! je suis une nouvelle ,j'adore ce que vous faites :okey:

toutes comme vous etes
:coeur:

j'ai de artichauts et je ne sais pas quoi en faire :?:

merci!

Muscovado · Messagepar **Muscovado** » 17 mars 2008 [12:43]

bonjour, razika
Avec les artichauts tu peux faire des flans, des mousses, des purées; des veloutés ou crèmes ; tu peux également poser une tranche de foie gras sur des fonds d'artichauts pour une entrée: tu peux poser sur un fond d'artichaut des demi-crottins de chavignol, quelques olives et passer sous le grill pour une entrée, accompagné d'une salade; tu peux faire une caponata d'artichauts! :okey:

Tatie21 · Messagepar **Tatie21** » 17 mars 2008 [12:50]

[i]

cuir simplement & manger avec une vinaigrette
:arrow:

farcir.

cavalière · Messagepar **cavalière** » 17 mars 2008 [20:25]

Razika!

Les artichauts peuvent se cuire simplement à l'eau bouillante salée (temps selon grosseur: vérifier en enfonçant une pointe de couteau dans le dessous, le couteau doit rentrer sans effort) et légèrement citronnée; rafraîchis (=passés à l'eau courante froide), égouttés, ils se dégustent simplement avec vinaigrette ou mayonnaise selon le goût. Personnellement je les adore avec mayonnaise et un verre de bière -mais je suis Belge :lol:

-.

Je les ai goûtés également un jour préparés à la manière orientale, cuits dans un bouillon avec de la tomate, du ras-el-hanout, de la coriandre fraîche, et servis avec une louche de ce bouillon. C'était délicieux.

Vois aussi la recette de titou21 sur ce forum

https://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=371086. Elle a l'air super.

Encore un détail: l'artichaut, cuit et servi entier, se déguste de la façon suivante: on détache les feuilles dont on suce la partie charnue. Ensuite, on détache le "foin" avec un petit couteau. Et enfin, on mange le coeur.

Bon appétit!

marie74* · Messagepar marie74* » 18 mars 2008 [08:27]

Bonjour,

avec des petits pois a la sauce tomate
plus de petits pois que de coeur d'artichaut

Bonne journée
marie

Egypte · Messagepar **Egypte** » 18 mars 2008 [10:07]

Moi je les fais en croquettes,c'est un delice...Ici en Egypte en plsu on est en pleine saison des artichauts,j en profite...
J en achete des tas,et je les fais en coeur,que je surgele.....ca tiens toute l annee!

razika · Messagepar **razika** » 18 mars 2008 [10:11]

avant de les surgelets tu les fais bouillire :?:

ils ne sont pas tous raplapla :cry2:

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