Nêms maison à la viande + photo

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Malu77
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Nêms maison à la viande + photo

Messagepar Malu77 » 22 févr. 2008 [13:07]

IL me restait des feuilles pour nêms, et un moreau d'épaule d'agneau cuit, alors voici ce que j'en ai fait :

Image De l'agneau cuit
6 rondelles de chorizo
une dizaine de champignons,
1 belle carotte
1 petit morceau de céleri branche
1 c.s. Crème fraîche
sel, poivre
4 épices



J'ai coupé tous les légumes en très petits cubes.
J'ai fait cuire rapidement dans une casserole avec très peu d'eau. Puis égoutter.
Pendant ce temps j'ai mixé la viande.
Mélanger viande, chorizo, légumes, sel et épices.
J'ai ajouté environ 1 à 2 c.s. de crème pour lier le tout.
Ensuite farcir les nêms.
J'ai passer un pinceau beurré à la surface. Puis enfourné environ 15 min.
Et voilà, servi avec une salade.

Ca m'a donné 10 gros rouleaux.

Vous pouvez aussi utiliser des feuilles de bricks.
N'importe quel reste de viande. Et le mélange de légumes que vous aimez. Ca s'adapte à ce que vous avez dans le frigo.
Il faut juste que la farce ne soit pas trop sèche.

caniche
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Re: nêms maison à la viande + photo

Messagepar caniche » 22 févr. 2008 [13:50]

une bonne idée pour utiliser les restes :french:
La meilleure cuisine est celle qui est préparée avec plaisir ...

Malu77
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Re: nêms maison à la viande + photo

Messagepar Malu77 » 22 févr. 2008 [13:59]

Oui c'est pratique.

Alors, ce ne sont évidemment pas vraiment des nêms, mais je ne savais pas comment les appeler, et comme j'ai utilisé les feuilles pour nêms... enfin voilà.


Si tu essaye un autre mélange, tu peux l'ajouter aussi ici.
Au début je voulais faire viande et fromage de chèvre, mais j'avais des champignons à utiliser en priorité.

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souleil
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Re: nêms maison à la viande + photo

Messagepar souleil » 23 févr. 2008 [18:58]

Oups! :oops:

J'ai croqué dedans! :lol:

:a_table:


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