Pain d'épeautre gris + photos

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syringis
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Pain d'épeautre gris + photos

Messagepar syringis » 28 sept. 2004 [07:57]

Pain d'épeautre gris

500 g de farine d'épeautre
1 càs de gluten
1càc de sucre
1càc de levure
1càc de lait en poudre
300 ml d'eau

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Le pain obtenu est léger avec une mie bien aérée et une croûte croustillante à souhait :lol:

Bizzz :lol: :lol:

deviiice
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Re: pain d'épeautre gris + photos

Messagepar deviiice » 29 sept. 2004 [02:31]

bonsoir :)

tites photos de mon test avec l'epeautre :)

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juste une tite variante pour la farine j'ai mis

150 grs de farine blanche de base
100 grs d'epeautre complete
30 grs de noisettes mixees

et une mini poolish sur 2h

voila bon pain :)

a+ dev'

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joline61
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Re: pain d'épeautre gris + photos

Messagepar joline61 » 30 sept. 2004 [15:33]

Bonjour,

J'ai pas pu attendre samedi pour acheter de la farine au moulin.
Voilà donc mes baguettes.
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Elles sont au seigle, épeautre et farine blanche.
La farine fraîche, c'est formidable à travailler, j'en suis pas encore revenue!!!
Le vendeur du moulin m'a dit qu'il y avait beaucoup d'hommes et de femmes qui refaisaient leur pain, ils vendent aussi des "mix" pour les machines à pain, y a qu'à rajouter de l'eau...

Gros bisous enfarinés. :mimi:

Joline.


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