Linguines au citron

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pistache
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Linguines au citron

Messagepar pistache » 25 juil. 2004 [09:46]

source : cuisine.tv



Linguines au citron



pour 4 :

500g de linguini
2 oeufs
fromage rapé style parmesan
50 cl de crème
2 citrons




Faire cuire les linguini dans un grand volume d’eau. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs comme pour une mayonnaise. Ajouter le fromage râpé (selon votre goût) et la crème. Râper des zestes de citron et récupérer le jus des citrons. Rajouter un peu de crème si cela vous paraît trop citronné.
Une fois cuites, égoutter les pâtes et verser dessus la sauce. Mélanger hors du feux pour ne pas faire cuire la sauce.

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