Recettes de gambas

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isacat
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Recettes de gambas

Messagepar isacat » 19 janv. 2007 [16:49]

Bonjour, :?

J'ai acheté des gambas mais je ne sais pas comment les cuisiner.Auriez vous une bonne recette mais sans ail car je n'aime pas ça.Merçi et bon week end à vous. :kikou:

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rififi
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Re: Recettes de gambas

Messagepar rififi » 20 janv. 2007 [13:56]

Bonjour ISACAT :kikou:

DANS UNE POËLE .. :ange:

Tu met un pêu d huile que tu fais chauffer.
Rajouter les gambas.. essuyées ... les faire colorées. des 2 côtés..
Ajouter une bonne cuillérées de wishy et faire flamber..
1 pincée de poivre de cayenne...
liér avec de la créme fraiche..
Voilà voilou :ange:

J'aime pas l ail non plus) :oops:

:kikou: :fee: :kikou: :fee:

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Re: Recettes de gambas

Messagepar nin's » 22 janv. 2007 [08:11]

salut isacat, voilà une recette avec du basilic : faire revenir tes gambas jusqu'a changement de couleur, ajouter du basilic, que tu trouves en pot à l'huile au supermarché, et de la crème fraîche liquide, faire cuire quelques minutes et servir avec du riz, un vrai délice. a bientôt :okey:
nini

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isacat
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Recettes de gambas

Messagepar isacat » 23 janv. 2007 [18:47]

Bonsoir
voilà la recette que j'ai faite et mon conjoint s'est régalé:

6 gambas congelées par personne
1 échalote
huile d'olive
20cl de crème fraiche liquide
pastis
sel et poivre

Décortiquez les gambas(en les faisant quand elles sont encore congelées c'est plus facile).
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'échalote hachée.
Ajoutez les gambas, les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
Ajoutez un peu de pastis et flambez (avec une allumette)
Retirez les gambas de la poêle et réservez-les.
Ajoutez la crème liquide, le sel et le poivre, mélangez et laissez réduire.
Une fois que la sauce est onctueuse, remettez les gambas pour qu'elles s'enrobent de sauce.
Accompagnez avec du riz

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Re: Recettes de gambas

Messagepar nin's » 24 janv. 2007 [08:58]

cette recette donne envie je la testerai prochainement merci
nini

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Re: Recettes de gambas

Messagepar perlise » 06 févr. 2007 [20:13]

miam miam toutes ses recettes me mettent l'eau à la bouche ,vite vite il me faut des gambas ou je fais un...
en tout des que j'en ai je realise une de vos succulentes recettes
merci
la bonne cuisine engendre la bonne humeur

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Re: Recettes de gambas

Messagepar Sandrine5131 » 08 févr. 2007 [18:30]

GAMBAS A L’AMERICAINE

Faire revenir les gambas dans de l’huile d’olive ; 1 paquet de 800g devrait suffire pour 4.
Les flamber au cognac ou à l’armagnac.
Mettre en attente.
Faire revenir à la place 1 ou 2 oignons émincés.
Ajouter de la sauce tomate nature (bio si possible), de l’ail écrasé (environ 5 gousses), de l’harissa ou du piment d’espelette, du thym, du laurier, du sel.
Laisser mijoter 40 bonnes minutes à feu doux (rajouter de l’eau si la sauce épaissit trop) puis mettre les gambas dans la sauce. Refaire mijoter 15 minutes.
Avant de servir, lier la sauce avec 1 petite brique de crème de soja et ajouter du persil ciselé.
S’accompagne d’un bon petit riz (thaï ou basmati).

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Re: Recettes de gambas

Messagepar Nena34 » 08 févr. 2007 [19:08]

Bonsoir,
Moi j'ai une recette mais il faut aimer le sucré/salé
Voilà: mettre un morceaux de beurre à fondre dans un wok ou un poêle et ajoutter les gambas. Lorsqu'elles sont cuites les retirer et les disposer sur un plat à rebords. Dans la poêle mettre un verre de vin blanc ou un verre de muscat et faire chauffer à feu vif; ajouter du sel et du poivre et quelques baies roses. Lorsque les vapeurs d'alcool sont parties, mettre de la coriandre en brin et 2 cuillères à soupe de miel. Arroser les gambas et servir aussitôt avec du riz blanc. C'est délicieux. :okey:

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Re: Recettes de gambas

Messagepar nin's » 10 févr. 2007 [08:58]

salut christine ta recette me met l'eau à la bouche je crois que je vais l'essayer sous peu de temps. merci
nini

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Re: Recettes de gambas

Messagepar Nena34 » 10 févr. 2007 [15:45]

:kikou: Nin's
Ravie que ma recette te mette l'eau à la bouche. J'ai juste oublié de dire qu'on peut rajouter un peu de piment en poudre ou en morceaux si on aime un peu relevé. Voilà, bon appétit :a_table:

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Re: Recettes de gambas

Messagepar vincent40110 » 13 févr. 2007 [12:58]

1ere si cela est des gambas congelées?
si oui ,décongelez traquillement si non tant mieux mais cela m'étonnerait;
prenez des ananas en boite , faite les chauffer, colorez les avec un peux de
beurre assaisoner , un peu de salade , poêlez les gambas avec un peu
huile d'olive (queue décortiquée),quelques herbes et dés de tomate,
faire cuire 3 minutes de chaque côté et on peux arroser d'un filet de jus
d'orange si l'on veux. bon appétis , j'espère


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