Flan de courgettes aux 2 fromages

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Malu77
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Flan de courgettes aux 2 fromages

Messagepar Malu77 » 02 févr. 2007 [09:31]

Flan de courgettes aux 2 fromages

1 pâte brisée
3 courgettes 3 oeufs
2 petits fromages de chèvre
150 gr roquefort
20 cl crème
ciboulette

Laver les courgettes. Couper en rondelles. Les faire revenir à la poêle dans de l'huile, saler, poivrer, puis éponger-les.
Sur la pâte brisée, disposer les courgettes froides en un grand cerle.
Garnior le centre du cercle avec les chèvres coupés en tranches.
Ecraser le roquefort et mélanger avec la crème, puis les oeufs. Poivrer, ajouetr les herbes.
Verser sur la tarte.
Cuire 35 min à th 7.

Comme j'ai plus souvent du chèvre que du roquefort dans le frigo, je fais souvent une version chèvre/courgettes et c'est un régal.

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