Filet mignon de porc aux poireaux .

Malu77
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Filet mignon de porc aux poireaux .

Messagepar Malu77 » 15 déc. 2006 [10:29]

Bonjour

Voici la recette que je te propose:


filet mignon aux poireaux

pour 4

1 kg de filet mignon de porc
500 g de poireaux ( ou plus, plus, plus )
65 ml d'huile ( moi j'en mets pas, j'utilise une feuille de cuisson )
65 ml de vin blanc
30 g de raisins secs blonds ( ne pas zapper, ça adoucit le plat)
190 ml d'eau
1 jus de citron
1 bouquet garni
sel, poivre

Découper le filet mignon en rondelles épaisses.
Dans une cocotte, faire dorer la viande avec l'huile, puis ajouter tous les ingédients dans l'ordre.
Poser le couvercle et laisser mijoter environ 1H à feu moyen.

Rien que l'odeur ça donne envie.
Pour les plus gourmands, si tu veux transformer en plat complet, tu ajoutes quelques chataîgnes, vers la fin de cuisson, ça se démontes très vite, mais ça va divinement bien avec.

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Lola78
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Re: filet mignon de porc aux poireaux .

Messagepar Lola78 » 02 nov. 2012 [09:20]

Bonjour,
Ce post est ancien mais cette recette est prévue pour ce midi.
:good:

:h10:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.

:-)

Malu77
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Re: filet mignon de porc aux poireaux .

Messagepar Malu77 » 02 nov. 2012 [11:34]

Alors bon appétit!

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Lola78
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Re: filet mignon de porc aux poireaux .

Messagepar Lola78 » 03 nov. 2012 [08:59]

Merci, c'était très bon. :good:

J'ai d'abord fait dorer le filet dans un mélange de beurre 1/2 sel et d'huile de tournesol.
Je voulais le laisser entier mais il ne tenait pas dans la sauteuse.
Puis, une fois bien doré, j'ai découpé les médaillons.
ça a cuit une bonne heure en mijotant tout doucement pour ne pas "brusquer" la viande.
Vers la fin, j'ai ajouté les châtaignes, c'est une très bonne idée, ça va très bien avec. :okey:

Voici les photos :

Image


Image


Image


:fee:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.



:-)

Malu77
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Re: filet mignon de porc aux poireaux .

Messagepar Malu77 » 04 nov. 2012 [17:31]

Tant mieux si ça t'a plu.

Moi aussi je le coupe en rondelles pour la cuisson.


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