Recette diététique : Paupiette de dinde au chou vert

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Malu77
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Recette diététique : Paupiette de dinde au chou vert

Messagepar Malu77 » 01 déc. 2006 [13:56]

Voici une recette pour 4/6 pers.

Paupiette de dinde au chou vert

1 chou vert
300 g blanc de dinde
2 échalottes
2 branches céleri
3 oeufs
2 c.s. vin blanc sec
2 pincées cumin
sel, poivre
sauce tomate maison

Faire bouillir une grande marmite d'eau. Plonger les feuilles de choux 5 min. dans l'eau bouillante. Puis les égoutter.
Etaler plus plus grandes feuilles sur un linge.
Hacher les autres finement au couteau.
Couper la viande en morceaux.
Peler les échalottes,les couper en 4, enlever les fils du céleri et le couper en tronçons.
Passer le tout au robot, ajouter le choux, les oeufs, le cumin, vin blanc, sel, poivre, mélanger.
Répartir dans les feuilles, et fomer des ballotins.
Cuire 40 min au four, dans un peu de bouillon.
Servir avec une sauce tomate chaude, et épicée.


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Et bon appétit.

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