Crevettes et poisson au curry

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capucinex
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Crevettes et poisson au curry

Messagepar capucinex » 02 nov. 2006 [14:53]

une de mes recettes préférées : :facile: :or2:

Pour 4 personnes :
quelques feuilles verte d'un poireau
2 oignons paille
2 tomates
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
une petite brique de lait de coco
un yaourt
sel et poivre

400gr de crevettes roses cuites + 200gr de filet de poissons

couper et émincer les oignons
couper et émincer les feuilles vertes d'un poireau
peler, épépiner les tomates et couper la pulpe en dés
dans une sauteuse, à feu moyen, mettre l'huile puis les oignons, le vert du poireau et l'ail écrasé
Poudrer de gingembre et de curry
faire revenir jusqu'à temps que les oignons deviennent transparents puis ajouter les tomates, le lait de coco, le yaourt
saler et poivrer (pas trop, mais ça dépent des goûts)
mettre un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 15/20mn

Ajouter les crevettes décortiquées et le poisson (cuit au MO ou en court-bouillon ...) et laisser chauffer doucement pendant 5mn environ

Servir avec du riz blanc

Je fais ce plat quelquefois juste avec des crevettes (600gr pour 4) ou des filets de cabillaud surgelés (que je rajoute congelés avant de mettre le couvercle) ou même avec des coquilles st Jacques !

:toast:

mitokola
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Re: crevettes et poisson au curry

Messagepar mitokola » 03 nov. 2006 [23:55]

:genial: :bravo: une super recette

merci beaucoup, je suis ravie de pouvoir présenter à mes invités un plat aussi simple et aussi bon, c'est vraiment une réussite...

:a_table:
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capucinex
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Re: crevettes et poisson au curry

Messagepar capucinex » 05 nov. 2006 [14:03]

merci de ton appréciation ! :D

quelquefois, je remplace aussi les oignons paille et le vert de poireaux par une petite botte d'oignons blanc : j'émince les oignons et leurs tiges vertes. Cela change un peu le goût mais reste toujours délicieux.


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