Spaghettis à l'amatriciana

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Flo-9
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Spaghettis à l'amatriciana

Messagepar Flo-9 » 13 juil. 2004 [22:44]

Spaghettis à l'amatriciana

Pour 4 personne(s)

400 g de spaghetti
500 g de tomates mûres
100 g de lard fumé
2 gousses d'ail
1 oignon
1 petit morceau de piment de Cayenne
parmesan rapé

1 - Lavez les tomates, pelez-les et épépinez-les.
2 - Huilez une sauteuse et faites-y revenir l'ail écrasé, le lard coupé en petits dés et l'oignon haché.
3 - Entre-temps, détaillez les tomates en petits morceaux et versez-les dans la sauteuse dès que la préparation est bien dorée.
4 - Dès que la sauce commence à bouillir, incorporez le piment, baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes.
5 - Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau salée. Egouttez-les et mélangez-les avec la sauce, après les avoir saupoudrés de parmesan

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