Tortellinis

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Sylviane1
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Tortellinis

Messagepar Sylviane1 » 27 juin 2004 [18:39]

Tortellinis

500gr. de tortellinis secs (voir la cuisson d'après l'emballage)
2,5dl de crème + un peu de lait
1 brocoli
3tr. de jambon env.
120gr. de gruyère râpé
sel, poivre


Laver le brocoli, couper le tronc et le cuire entier dans un steamer, de préférence, 15 min. Cuire les tortellinis comme indiqué sur le paquet. Couper le jambon en petits dés.
Préchauffer le four à 180°. Beurrer un plat à gratin, y mettre les tortellinis égouttés, le brocoli coupé en morceaux, le jambon: Mélanger. Ajouter le gruyère, le poivre, un zeste de sel et la crème. Mélanger à nouveau le tout et mettre au four env. 1/4d'h. min. voire 1/2d'h. A surveiller car il doit rester onctueux et ne pas gratiner!
Bon appétit
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TeaLuna
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Re: une recette de tortellinis, ça vous dit?

Messagepar TeaLuna » 28 juin 2004 [09:22]

Bien sur que ca me dit :D

Par contre, je pourrai te demander Sylviane1 ce qu'est un steamer ?
Et pourquoi il ne faut pas le gratiner? Ca perd de la saveur ou bien ?

En tout cas, cette recette me tente bien... :D

TeaLuna

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Sylviane1
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Re: une recette de tortellinis, ça vous dit?

Messagepar Sylviane1 » 28 juin 2004 [16:24]

Bonjour TeaLuna, c'est pour la cuisson à la vapeur ou tu mets l'eau dans le récipient pour et tu as un ou deux paniers dessus.
Pour la question que tu me poses, pourquoi on ne peut pas le gratiner, franchement je n'en sais rien, je pense que ce ne serait pas terrible et le brocoli trop cuit, pas génial non plus. Mais tu peux essayer mais je te garantis pas du résultat. Tient moi au courant ok? Merci :wink:
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zebreuh
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Re: une recette de tortellinis, ça vous dit?

Messagepar zebreuh » 28 juin 2004 [22:56]

Je fais de temps en temps une recette qui se rapproche de celle la.

SAuf que je fais une petite béchamel, je rajoute les brocolis cuits et des lardons fumés. Sel et poivre. Et je sers ca sur mes pâtes. c'est très bon également.

Bon app.


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