Coquillettes sautées à la chinoise

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TeaLuna
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Coquillettes sautées à la chinoise

Messagepar TeaLuna » 26 juin 2004 [10:11]

Si vous voulez faire une recette qui sort de l'ordinaire et avec une petite touche exotique, cette recette est pour vous...
C'est un vrai régal... :)
Pour les champignons déshydratés, vous les trouverez au rayon "exotique" ou "saveurs du monde" :D

Pour 4 personnes:

- Préparation et cuisson : 20 min
- Trempage : 30 min


Ingrédients:

. 1 reste de poulet cuit (ou la valeur d'un blanc)
. 2 oignons nouveaux avec leur tige
. 250 g de coquillettes
. quelques champignons noirs chinois
. 2 cuil. à soupe d'huile
. sauce soja
. sel

Matériel:

. 1 grande casserole
. 1 poêle

1- Faites trempez les champignons noirs dans de l'eau tiède afin de les réhydrater. Comptez 30 min environ. Rincez-les abondamment et égouttez-les.
2- Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les.
3- Dans un poêle, faites chauffer l'huile et mettez-y à revenir les oignons émincés (avec leur tige verte) et les pâtes égouttées.
4- Laissez sur feu vif afin de faire dorer les coquillettes, puis ajoutez le poulet coupé en petits morceaux et les champignons noirs coupés. Chacun arrosera à volonté de sauce soja.

Variante:

On peut remplacer les coquillettes par des pâtes chinoises qui cuisent très vite (à peine 3 min). L'important est que les pâtes soient bien sautées et croustillantes

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ninours
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Re: Coquilettes sautées à la chinoise

Messagepar ninours » 27 juin 2004 [14:03]

Avec plasir TeaLuna

Par contre juste une petite question : ça ne s'achète pas en magasin spécialisé les oignons dont tu parles :?:

Merci :mimi:

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TeaLuna
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Re: Coquilettes sautées à la chinoise

Messagepar TeaLuna » 27 juin 2004 [19:25]

Heu non kari pas du tout... Sans faire de pub moi je les achete à "Auchan" alors c'est pour dire qu'on les trouve partout :D

Mais il est vrai que j'en ai pas trouvé à chaque fois que j'en ai fais... Oignons avec ou sans leurs tiges vertes... peu importe c'est pas l'ingrédient fard de cette recette :) même si celles ci relevent un peu le goût...

Si tu n'en trouve pas kari, tu peux essayer tout de même cette recette et crois moi, tu ne seras pas décue :P

TeaLuna


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