Curry de crevettes doux

Placez ici toutes vos recettes à base de poissons, coquillages, et crustacés...
Avatar de l’utilisateur
so what
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 707
Inscription : 17 juil. 2006 [18:16]
Localisation : loire

Curry de crevettes doux

Messagepar so what » 26 juil. 2006 [18:14]

C'est une collègue de travail qui m'a donné cette recette et je vais la tester dimanche!
Pour 4 personnes:
-600 gr de crevettes cuites
-1 grosse tomate
-1 petite botte d'oignons nouveaux
-2 gousses d'ail
-30 gr de gingembre frais(ou 1 cuiller à soupe rase de gingembre)
-1 yaourt à la grecque
-25 cl de lait de coco
-3 cuil à oupe d'huile d'arachide
-2 cuil à soupe bombées de curry
-sel,poivre moulu

Peler les tomates puis oter les graines;couper la pulpe en petits dés.Pour peler facilement la tomate,la plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes puis la passer sous l'eau froide.
Nettoyer les petits oignons,les émincer ainsi que leur tige verte.Peler et écraser les gousses d'ail.Peler également le gingembre frais puis le râper.
Dans une sauteuse ou un wok,faire chauffer doucement l'huile puis ajouter les oignons,l'ail et le gingembre(frais ou en poudre) et poudrer de curry.Laisser cuire à feu moyen sans cesser de mélanger.Quand les oignons sont translucides,ajouter les cubes de pulpe de tomate,le lait de coco et le yaourt à la grecque.Saler,poivrer,mélanger,mettre un couvercle et laisser mijoter doucement pendant 15 mn environ.
Décortiquer les crevettes.Quand la sauce est onctueuse,les ajouter dans la sauteuse.Les laisser réchauffer doucement pendant 2 à 3 minutes dans la sauce.Servir très chaud,avec du riz nature en garniture.
Servir en meme temps des chutneys,des achards(en vente au rayon exotique des magasins d'alimentation),ou des noix de cajou concassées,de la noix de coco en poudre,et de fines tranches de bananes citronnées.
N B:Il faut bien sur cuire les crevettes(dans un fumet de poisson ou au gril)avant de les décortiquer.
Bon appétit avec un petit air de tropiques!
Au milieu de l'hiver , j'ai découvert en moi un invincible été .
ALBERT CAMUS

Avatar de l’utilisateur
Mamie Confiture
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 175
Inscription : 24 mai 2004 [21:57]
Localisation : Namur (Belgique)

Re: curry de crevettes doux

Messagepar Mamie Confiture » 28 juil. 2006 [16:33]

Cette recette a l'air bien appétissante! Merci So what! :wink: L'as-tu testée entretemps et qu'en penses-tu? Tu crois que cela peut se servir en entrée? :D
Mamie Confiture

Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.

P. Gauguin

Avatar de l’utilisateur
so what
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 707
Inscription : 17 juil. 2006 [18:16]
Localisation : loire

Re: curry de crevettes doux

Messagepar so what » 28 juil. 2006 [17:30]

Bonjour mamie confiture!
Je n'ai pas encore testé la recette,c'est pour dimanche!Je te tiens au courant.Je pensais la servir comme plat principal,avec du riz blanc au curry.
Au milieu de l'hiver , j'ai découvert en moi un invincible été .

ALBERT CAMUS

Avatar de l’utilisateur
Mamie Confiture
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 175
Inscription : 24 mai 2004 [21:57]
Localisation : Namur (Belgique)

Re: curry de crevettes doux

Messagepar Mamie Confiture » 29 juil. 2006 [16:34]

J'attends tes impressions avec impatience! J'ai bien envie d'essayer aussi! :D
Mamie Confiture



Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.



P. Gauguin

Avatar de l’utilisateur
so what
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 707
Inscription : 17 juil. 2006 [18:16]
Localisation : loire

Re: curry de crevettes doux

Messagepar so what » 29 juil. 2006 [16:51]

ok!les courses sont faites,tout est dans le frigo!top départ demain!Je fais en entrée des verrines que j'ai trouvé sur le site.Je te fais le compte rendu,promis!bon week-end!
Au milieu de l'hiver , j'ai découvert en moi un invincible été .

ALBERT CAMUS

Avatar de l’utilisateur
so what
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 707
Inscription : 17 juil. 2006 [18:16]
Localisation : loire

Re: curry de crevettes doux +photo

Messagepar so what » 30 juil. 2006 [17:47]

Bonsoir,mamie confiture!
J'ai donc fait ce fameux curry de crevettes :c'était délicieux!
J'ai fait cuire mes crevettes dans de l'eau additionnée de fumet de poisson et de quelques gouttes de citron,pendant 3 minutes environ,elles se décortiquent ensuite toutes seules.J'ai mis par contre une seule cuiller de curry et je trouve que ca suffit(après,c'est trop épicé).Lorsque j'ai réchauffé mon plat,la sauce était un peu épaisse,je l'ai étiré avec un trait de lait.Et voilà,on a tout mangé,il ne reste plus rien!
Je te joins une petite photo de mes verrines et de mon curry.
Amicalement.
So what
Au milieu de l'hiver , j'ai découvert en moi un invincible été .

ALBERT CAMUS

Avatar de l’utilisateur
Mamie Confiture
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 175
Inscription : 24 mai 2004 [21:57]
Localisation : Namur (Belgique)

Re: curry de crevettes doux

Messagepar Mamie Confiture » 31 juil. 2006 [00:01]

Merci So what! Je m'en doutais que ce serait très bon! Je te donnerai mes impressions dès que je l'ai testée! :D (un peu de patience! Ma cuisine est un vrai chantier pour le moment! :shock: )

Tes verrines sont très appétissantes aussi! :a_table:

Bonne nuit! bizzzzzzz!!!! :wink:
Mamie Confiture



Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.



P. Gauguin


Revenir vers « Vos recettes à base de poissons « »

Autres discussions