Pommes anna

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madalton
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Pommes anna

Messagepar madalton » 21 juil. 2006 [19:17]

POMMES ANNA

POMMES ANNA :
1. Eplucher et uniformiser en cylindres les charlottes, puis les tailler en
rondelles à l'aide d'une mandoline.
2. Al 'aide d'un emporte-pièce, disposer les rondelles en les chevauchant.
Beurrer et assaisonner, puis recommencer une couche en inversant le
sens. Beurrer et assaisonner. Réaliser 4 ou 5 couches en inversant
chaque fois le sens.
3. Cuire au four durant 35 à 45 minutes et retourner à mi cuisson pour
uniformiser la coloration
4. Egoutter et servir très chaud

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