Nouilles sautées aux courgettes

micky.math
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Nouilles sautées aux courgettes

Messagepar micky.math » 16 juil. 2006 [20:53]

nouilles sautées aux courgettes:


Recette pour 4 personnes

Ingrédients

500 g de nouilles de blé chinoises
700 g de courgettes beurre
3 cébettes
1 botte de coriandre fraîche (ou à défaut surgelée)
2 gousses d'ail
Sel, poivre, huile d'olive, sauce soja









Préparation

Dans une sauteuse, faîtes revenir, quelques minutes dans de l'huile d'olive, les courgettes beurre préalablement lavées et coupées en petits morceaux.
Au bout de 5 mn, les courgettes commencent à fondre mais sont encore ferme. Ajoutez les cébettes coupées en petits morceaux et faîtes les sauter dans la poêle.
Pendant ce temps, faîtes cuire les nouilles chinoises dans un grand volume d'eau salée. Leur cuisson ne prend que 2 ou 3 mn. Egouttez-les, puis ajoutez-les dans la sauteuse. Portez à feu moyen et faîtes sauter l'ensemble 2 mn. Juste avant de stopper la cuisson, arrosez les pâtes de sauce soja à votre goût (au moins l'équivalent de 3 cuillères à soupe). Saupoudrez les pâtes de coriandre ciselée. Salez, poivrez et dégustez.



c'est une recette chinoise. à bientot

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