Tagliatelles aux aubergines

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aurel74
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Tagliatelles aux aubergines

Messagepar aurel74 » 08 juil. 2006 [23:46]

Préparation 15min cuisson 10à15min
ingrédient:
500g de petite aubergines
1piment d'Espelette frais
2gousses d'ail
gros sel
4cuil. à soupe d'huile d'olive
250g de tagliatelles
3cuil. à soupe de câpres

:roll: Lavez les-aubergines. Coupez-les en tout petits dés. lavez, épépinez et émincez le piment. Ecrasez l'ail.
:roll: Dans une sauteuse antiadhésive, portez 10cl d'eau salée à ébullition avec l'huile, l'ail et le piment. Faites-y cuire les aubergines pendant 10 à 15min sur feu moyen, en remuant souvent.
:roll: Pendant ce temps, faite cuire les pates à l'eau bouillante salée selon, les indications portées sur l'emballage. Egouttez-les. Versez-les dans la sauteuse avec les câpres. Mélangez et servez.

Bon appétit
BON APPETIT

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