Flan aux nectarines

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bigmousse
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Re: Cherche recette de gateau aux peches ou nectarines

Messagepar bigmousse » 26 juil. 2003 [18:32]

Voilà une recette qui a toujours du succès 'le flan au nectarines' (tu paux le faire avec des peches) :


Flan aux nectarines



Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 4-6 personnes) :

- 6 nectarines
- 4 oeufs
- 60 g farine
- 60 g de fécule de pomme de terre ou Maïzena
- 120 g de sucre en poudre
- 20 cl de lait 1/2 écrémé
- 20 cl de crème fraîche fluide allégée
- 2 sachets de sucre vanillé
- sel


Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer un moule à manqué.
Laver les nectarines, enlever les noyaux, les couper en petits quartiers.
Les répartir au fond du moule.
Dens une terrine, tamiser la farine, la fécule (ou maizéna), et une pincée de sel.
Creuser un puits.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, puis le verser dans le puits.
Mélanger au fouet puis ajouter le lait afin d'obtenir une pâte fluide et homogène.
Incorporer la crème liquide.
Verser cette préparation sur les nectarines puis saupoudrer de sucre vanillé.

Enfourner et laisser cuire environ une heure.

Laisser refroidir et servez !


--> On peut utiliser indifféremment des pêches pelées.


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