Pâtes à la carbonara

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Shrek
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Pâtes à la carbonara

Messagepar Shrek » 26 juil. 2003 [13:38]

Bonjour, je recherche une recette de pâtes à la carbonara.merci
Shrek

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Calypso
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Re: Pâtes à la carbonara

Messagepar Calypso » 26 juil. 2003 [14:57]

Recettes Italiennes




SPAGHETTIS A LA CARBONARA


Pour 2 personnes


Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min


Ingrédients :
200 gr de pâtes
200 gr de lardons natures
Un peu d'huile d'olive
2 oeufs
Parmesan ou grana
2 oignons
1 gousse d'ail
Un peu de presil
Vin blanc (ou bière)
Deux jaunes d'oeufs

Préparation :
:arrow: Couper finement ail, persil et oignons.
:arrow: Les placer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
:arrow: Faire revenir à feu doux 5 minutes
:arrow: Ajouter les lardons.
:arrow: Faire revenir l'ensemble quelques minutes.
:arrow: Dans le même temps, faire bouillir un grand volume d'eau salée.
:arrow: Ajouter un verre de vin blanc ou de bière.
:arrow: Laisser mariner jusqu'à ce que le volume de liquide diminue.
:arrow: En même temps, faire cuire les pâtes.
:arrow: Mélanger les pâtes "al dente" avec la sauce.
:arrow: Rajouter deux jaunes d'oeufs (surtout pas de blanc).
:arrow: Saupoudrer de parmesan.

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lyra petale d'or
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Re: Pâtes à la carbonara

Messagepar lyra petale d'or » 08 sept. 2003 [18:02]

moi je rajoute aussi un bouillon de poule dns la creme fraiche.


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