Lasagnes au saumon

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PRYSC
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Lasagnes au saumon

Messagepar PRYSC » 26 mars 2006 [15:42]

coucou a toutes et a tous!
avez vous des recettes simples de lasagnes autres que la traditionnelle au boeuf et a la tomate?
D' avance merci

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diminou
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Re: Lasagnes au saumon

Messagepar diminou » 27 mars 2006 [14:09]

LASAGNES AU SAUMON :dingo:

Ingrédients :

600gr de brocolis
600gr de filets de saumon
Le jus d'un citron
50gr de beurre
50gr de farine
1/4 de litre de lait
1/4 de fond de poisson
1/8 de vin blanc
80gr de fromage fondu aux noix (type Rambol)
150gr de feuilles de lasagnes
1 cuillère à soupe de pistaches hachées (facultatif)

:arrow: faire cuire les brocolis à la vapeur "al dente"

:arrow: préparer le saumon et retirer éventuellement les arrêtes

:arrow: couper le saumon en fines lamelles d'1/2 à 1cm d'épaisseur et verser la moitié du jus de citron dessus.

:arrow: mettre dans le même plat le beurre et la farine et les laisser prendre 1 à 2 mn au micro-onde.

:arrow: mélanger énergiquement et ajouter le fond de poisson, le vin blanc et le lait. Laisser épaissir la sauce pendant 6-8mn.

:arrow: A la mi-temps, mélanger et ajouter le fromage. Terminer la cuisson en laissant le fromage fondre dans la sauce.

:arrow: garnir un plat à gratin avec 1/3 des feuilles de lasagnes puis mettre dessus la moitié des brocolis et du saumon. Puis verser la moitié de la sauce.

:arrow: recommencer la même opération et finir avec des feuilles de lasagnes.

:idea: Réserver 2 bonnes cuillères à soupe de sauce pour la verser dessus une fois que ce sera cuit et y verser les pistaches avant de servir.

Enfourner le plat sous le gril en position basse et faire cuire 18/22 mn.


On peut aussi faire ce plat avec d'autres poissons du type colin. J'ai déjà essayé et c'est aussi très bon.

Bye, bye :ange:


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