Nouilles aux crevettes sautées

Brijou
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Nouilles aux crevettes sautées

Messagepar Brijou » 31 janv. 2006 [13:49]

Nouilles aux crevettes sautées

pour 4pers.
5OOg de crevettes crues
2OOg de nouilles de riz
1 gousse d'ail écrasée
2 c.s de sauce soja
2 c.s de nuoc mâm
1 c.c de purée de piment
80g de germes de soja
1 petit bouquet coriandre fraîche

Décortiquez et nettoyez les crevettes en laissant la queue.

Mettez les nouilles dans un grand bol recouvrez d'eau bouillante et laissez ramollir. Egouttez, couvrez et réservez.

Faites chauffer l'huile dans un wok. Faites revenir l'ail et les crevettes jusqu'a changement de couleur. Ajoutez les nouilles, les sauces et la purée de piment. Faites chauffer quelques instants, puis incorporez le soja et la coriandre en remuant. :tropbon:

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