Crevettes sauce piquante

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paydoz
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Crevettes sauce piquante

Messagepar paydoz » 03 nov. 2005 [15:42]

bonjour
je suis a la recherche d une sauce piquante pour crevette pourait on m aider svp merci :wink:
deux anges de 11ans

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petit_bohnium
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Re: Crevettes sauce piquante

Messagepar petit_bohnium » 03 nov. 2005 [16:01]

Bonjour,
J'ai une recette de crevettes sauce piquante la voici
400 g de crevettes décortiquées
1/2 petit piment rouge
1/2 petit piment vert
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
2 grosses tomates
10 cl de fumet de poisson
jus de demi citron

Lavez et essuyez les piments. Les émincer.
Lavez et essorer un bouquet de persil.
Ebouillantez les tomates pendant 1 mn pour les peler facilement, puis les tailler en grandes lanières.
Passer à la pôele pendant 2 mn à feu vif, les crevettes et les piments. Ajoutez dans la pôele l'oignon préalablement émincé et les lanières de tomate. Continuez la cuisson pendant 2 min, puis arroser du fumet de poisson et du jus de citron. Donnez une dernière et courte ébullition.
Servez en forme de dôme dans des assiettes creuses.
Bon appétit :chi:
" La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont."
Curnonsky


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