Glacage sucre glace brillant

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sebbicmoi
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Glacage sucre glace brillant

Messagepar sebbicmoi » 24 nov. 2021 [19:38]

Bonsoir,
Comment peut on rendre un glaçage au sucre glace brillant ?
J'utilise du sucre glace + un peu d'eau, je n'ai jamais utilisé de citron le goût ne nous convient pas
Qu'est ce qui change si je remplace l'eau par un blanc d'oeuf ?
Merci
A+

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