Quel accessoire de pâtisserie pour réussir mes gâteaux roulés?

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yopplait
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Quel accessoire de pâtisserie pour réussir mes gâteaux roulés?

Messagepar yopplait » 09 déc. 2017 [21:53]

Bonsoir,

Noël approche et je voudrais faire pas moins de 5 bûches aux goûts différents: café, chocolat, citron, fraise, caramel... Je recherche un accessoire de pâtisserie pour réussir mes gâteaux roulés. Connaissez-vous quelque chose dans ce genre ?

leopold13
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Re: Quel accessoire de pâtisserie pour réussir mes gâteaux roulés?

Messagepar leopold13 » 25 déc. 2017 [16:57]

Bonjour,

Te casses pas trop la tête.
Tu vas sur Cuisine au Top, il y a le Tapis de cuisson en silicone. Ça te permet de créer de fines génoises (les rebords du tapis sont très pratiques). Ensuite tu roules ta génoise.

Frédérique46
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Re: Quel accessoire de pâtisserie pour réussir mes gâteaux roulés?

Messagepar Frédérique46 » 14 juil. 2021 [04:26]

Bonjour,
Pour les gâteaux roulés, j'aurai plutot dit la plaque à génoise en silicone, parce que le tapis de patisserie c'est bien mais c'est plutôt pour étaler la pâte, pas forcément pour roulé.

D'ailleurs on parle bien de roulé suisse, roulé à l'abricot (l'appelation dépend des région j'ai remarqué) ? Par contre, pas sur amazon les plaque silicone, j'en ai fait les frais avec ma génoise qui a collé et avec une désagréable odeur de cramé en sortant du four (même si ca a cuit normalement sans faire de dégats)

Noelle77
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Re: Quel accessoire de pâtisserie pour réussir mes gâteaux roulés?

Messagepar Noelle77 » 23 juil. 2021 [05:20]

Bonjour, j'adore aussi les gateaux roulés, ca me fait mon dessert et mon quatre heure, et cela fait partie des gourmandises dont je prend les restes les lendemains de fêté pour aller au travail. Je mange très équilibré et bio avec mon petit bento japonais et bien au frais dans mon lunch bag car ça se conserve pas des masse et ça craint le chaud si on a de la route à faire pour arriver au bureau.
Et pour les faire, je confirme que le tapis de patisserie est très bien pour les pizzas, les roulés, et plein d'autres choses.


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