un renseignement svp

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un renseignement svp

Messagepar MAJODAY » 27 août 2020 [13:11]

bonjour, en faisant seulement la pâte dans la MAP (TH 60) peut-on modifier celui-ci à 80 si je dois le cuire au four ? Vu que ce programme ne cuit pas je me pose la question de savoir si la pâte ne sera pas trop humide, comment procédez vous lorsque vous faite votre pâte en MAP, pour une cuisson au four

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Re: un renseignement svp

Messagepar Venda » 31 août 2020 [14:43]

Coucou,
Oui ,idem brioche,où tout autre.
Bonne journée.
:D :D

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Re: un renseignement svp

Messagepar MAJODAY » 01 sept. 2020 [12:07]

Bonjour Venda, c'est sans doute idiot ce que je demande car je sais qu'il faut respecter le TH de sa machine, donc je pense après réflexion que je ne peux pas l'augmenter sinon la pâte risque d'être trop molle et liquide même si c'est pour une cuisson au four.Toi tu dois parler de faire ta pâte en MAP pour cuire ensuite au four mais "en respectant ton TH", sinon comment se trouve ta pâte si tu augmente ton TH ? Merci de m'avoir répondu

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Re: un renseignement svp

Messagepar Venda » 03 sept. 2020 [12:15]

Coucou,
Exemple: tu prends une recette dans un livre où autre,en respectant les données,et tu mets dans la MAP en sélectionnant pâte (pâte à brioche,pizza ,selon ta machine,après sûrement faire lever la préparation et cuisson au four.
Bonne journée. :D :D

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Re: un renseignement svp

Messagepar Venda » 03 sept. 2020 [12:18]

Si cuisson au four,aucune importance de respecter le TH de la machine.

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Re: un renseignement svp

Messagepar MAJODAY » 03 sept. 2020 [18:22]

merci Venda tu es vraiment chouette.

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Re: un renseignement svp

Messagepar Venda » 04 sept. 2020 [11:11]

:D :D :D


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