Gâteau Breton

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violette26
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Gâteau Breton

Messagepar violette26 » 31 oct. 2010 [15:08]

Gâteau Breton


Pour un moule à tarte de 35 cm de diamètre environ
800 gr de farine
450 gr de sucre
6 jaunes d'œufs +2 œufs entier
500 gr de beurre
environ 1/2 paquet de levure (plutôt moins)
Ramollir le beurre (beurre pommade et non fondu)
Travailler la pâte à la main
Mélanger le sucre avec le beurre,ajouter petit à petit la farine avec la levure et les œufs
Étaler à la main dans le moule en égalisant bien la surface
Dorer au jaune d'oeuf et faire des dessins avec une fourchette
Cuire environ 1/2 heure à four 200°
le faire plusieurs jours à l'avance c'est meilleur

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Lola78
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Re: Gâteau Breton

Messagepar Lola78 » 16 juil. 2017 [11:05]

Merci pour cette recette.
J'adore le gâteau breton et je n'en trouve pas par chez moi - du moins, lorsque j'en trouve, il est fourré aux pruneaux,
alors pour moi... c'est pas du "vrai" comme lorsque j'étais gamine en vacances chez ma grand-mère dans le Finistère :-)
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.

:-)

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ancien
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Re: Gâteau Breton

Messagepar ancien » 22 sept. 2018 [21:49]

On dirait le broyé du Poitou , exactement le même gâteau .

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dodineau
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Re: Gâteau Breton

Messagepar dodineau » 27 déc. 2019 [10:11]

ancien a écrit :On dirait le broyé du Poitou , exactement le même gâteau .

C'est le cas de beaucoup de recettes en effet mais il existe souvent de petites variantes en fonction des régions :)
MAP : Kenwood BM350


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