quel type d'huile utiliser?

Vos recettes utilisant une friteuse normal ou à air chaud...
Bledimo
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quel type d'huile utiliser?

Messagepar Bledimo » 06 déc. 2019 [20:15]

bonjour,

Dans chacun des cas,dites-moi quel type d'huile est le mieux adapté:
a)je fais frire des frites dans une friteuse
b)hormis l'huile d'olive,je prépare une sauce pour salade verte
c)je fais cuire une viande dans une poêle
d)j'ajoute quelques gouttes d'huile dans de la semoule ou des pâtes

merci de votre aide

Gavotine
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Re: quel type d'huile utiliser?

Messagepar Gavotine » 08 déc. 2019 [00:00]

Réponses dans l'ordre où tu as posées tes questions:
1) sans hésitation pour les frites en friteuse: huile d'arachide qui supporte les températures élevées.
2) pour les salades tu peux utiliser l'huile de colza, riche en oméga 3 et 6, qui ne supporte pas la cuisson - l'huile de noix pour des endives en salade --l'huile de tournesol.
3) pour une viande à la poêle: l'huile d'arachide
4) inutile de mettre de l'huile dans l'eau des pâtes car l'eau et l'huile ne se mélangent pas.
Bonne cuisine.


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