Recette ww thermomix: (pp)

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Re: Recette ww thermomix: (pp)

Messagepar La Renaude » 11 nov. 2019 [11:09]

Carottes aux saveurs marocaines

4 portion/s
1,5 pp par personne

300 g de carottes
1 grosse gousse d’ail ou 2 petites
4 cc d’huile ((4pp)
1 cc cumin
½ jus de citron vert
Quelques brins de coriandre fraîche, si possible
10 g de raisins secs (1pp)
sel
poivre
piment d’espelette

Hacher l’ail 5 S V5
Ajouter les tronçons de carottes et hacher 5 S V4
Ajouter l’huile, faire mijoter 100 degrés 3 mn vitesse mijotage sens inverse
Ajouter ¼ de gobelet d’eau, le cumin, sel, poivre
Refaire mijoter 15 mn 100 degrés vitesse mijotage sens inverse, ôter le gobelet.
Les carottes doivent rester croquantes. (je fais cuire plus longtemps car je les aime plus moelleuses)
Ajouter le jus du citron vert (ou remplacer par jus d’1/2 orange), la coriandre ciselée, un pincée de piment (option), les raisins secs.
Mélanger 10 s V 2 sens inverse.
Servir en entrée à température ambiante parsemée de coriandre.
une maîtresse chèvre, forte et méchante comme un bouc

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Re: Recette ww thermomix: (pp)

Messagepar La Renaude » 11 nov. 2019 [11:12]

Coulis de tomates express

pour 4 personnes
1.5 pp par personne

1 oignon,
2 gousses d'ail
2 branches thym,
4 feuilles basilic, (ou 1 càc déshydraté)
1 branche persil, (ou 1 càc déshydraté)
4 cc d'huile d'olive (4 pp)
1 sucre (1 pp)
1 c. à café rase sel
poivre
1 boîte 400G tomates concassées

-mettre oignon,ail,le thym effeuillé,basilic,persil dans le bol et mixer 5 s V5
-racler les parois et ajouter l'huile,régler 3MN/VAROMA/V1
-ajouter les tomates,sucre,sel et poivre et régler 13MN/VAROMA/V1, ôter le gobelet mais en posant le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections
-à la sonnerie mettre le gobelet et mixer 10S/V8 (ou plus si vous voulez une texture plus fine )
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muscadine
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Re: Recette ww thermomix: (pp)

Messagepar muscadine » 12 nov. 2019 [13:05]

Bonjour dualité

Merci pour tes bonnes recettes
:dingo: :lol: :lol:
86 kg le 20 juin 2018
74kg600 le 20 juin 2019

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Re: Recette ww thermomix: (pp)

Messagepar La Renaude » 13 nov. 2019 [15:14]

Gâteau pomme de terre et oignons

8 personnes
5,25 par personne

800 g pomme de terre (100g = 3 pp ; 24 pp)
3 oignons
3 gousses d'ail
120g de crème fraîche allégée (4pp)
2 oeufs moyens (4pp)
90 g gruyère râpé (6pp)
4 cc d'huile (4pp)
sel
poivre
muscade

Couper les oignons et ail et les mettre dans le bol.
Mixer 15 secondes vitesse 5.
Mettre l'huile d'olive et faire suer 5 minutes 100° vitesse cuillère.
Ajouter les pommes de terre grossièrement coupées dans le bol puis mixer 30 secondes vitesse 6. (ne pas mixer trop fin selon goût)
Rajouter tous les autres ingrédients (muscade : facultatif). Mélanger 2 minutes SI, vitesse 3.
Verser dans un moule carré puis mettre au four environ 50 minutes à 180° jusqu'à ce que le dessus colore.
une maîtresse chèvre, forte et méchante comme un bouc

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Re: Recette ww thermomix: (pp)

Messagepar La Renaude » 14 nov. 2019 [12:36]

Poulet au lait de coco

4 personnes
6,5 pp par personnes

4 Blancs (100g=3 ; 12 pp)
4 cc d'huile d'olive (4pp)
200 ml de lait de coco (9,5 pp)
4 tomates pelées, Ou une petite bte de tomate pelée
2 à 3 gousses d'ail
2 oignons
2 C à Soupe de gingembre + ou -
2 C à Soupe de curry + ou -
1 Pincée de coriandre
1 Pincée de ciboulette (facultatif)
1 Pincée de piments d’Espelette
sel, poivre
- Couper en morceau pas trop gros les blancs de poulets
- Mettre dans le bol les oignons coupés en morceau pas trop gros et l'ail 10sec/vitesse 5 - raclez les parois du bol
Ajoutez l'huile d'olive et mettre à rissoler
10mn/100°/vitesse 1
- Ajoutez le curry et le gingembre, mélanger
5sec/vitesse 4
- Ajoutez le poulet dans le bol avec le lait de coco, les tomates, coriandre, ciboulette, piment, sel et poivre
Cuire 30mn/100°/vitesse SI , mijotage sans le gobelet

Servir avec du riz, des pâtes. à comptabiliser
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Re: Recette ww thermomix: (pp)

Messagepar La Renaude » 15 mars 2020 [11:00]

Sauté de porc

4 personnes
9,5 pp par personne

600 g de filet mignon de porc (100g=4pp ; 24 pp)
1 oignon
1 ail
5 branches persil
1 branche de romarin
1 cc d'herbes de provence
4cc d'huile d'olive, (4pp)
1 cs de farine (2pp)
60 g de lardons, fumés (4pp)
5 beaux champignons de paris
1 cs de vinaigre balsamic
1 cc de fond de légumes
50 g de vin rouge
200 g d'eau
2 feuille de laurier
sel poivre
4 cs concentré de tomate (4 pp)

Mixez dans le bol oignon ail et persil ajoutez l'huile et les lardons mijoter 5MN/100°/SI/VIT2
Mettre la viande en cubes à rissoler 10MN/100°/SI/fouet
Ajoutez la farine et mijoter 5MN/100°/SI/fouet
Mettre le fond de légumes le concentré de tomate, le vinaigre le vin l'eau le laurier le romarin cuire 25MN/VAROMA/SI/Fouet

Servir avec des petite pommes de terre posez dans le varoma en même temps que la cuisson à comptabiliser
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