Cherche recette du nord - pas de calais

morgandetoi_67
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Cherche recette du nord - pas de calais

Messagepar morgandetoi_67 » 08 janv. 2008 [18:54]

Coucou !

Je suis à la recherche d'une recette que ma grand mère me faisait quand j'étais petite.

C'est un dessert, elle appelait ça des viclos (désoler je sais pas comment ça s'écrit :?

C'était des petites boules à cuire dans l'eau et après mettez de la cassonade qu'elle grillé au four.

Je peux pas vous donner plus de renseignement, j'étais petite à ce temps.

S'il quelqu'un connait se serait sympa :P

Merci d'avance.

virginie31
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Re: cherche recette du nord - pas de calais

Messagepar virginie31 » 09 janv. 2008 [08:56]

moi qui suis du nord, je ne connais pas du tout ?

mais je suis curieuse de savoir ce que c'est et d'avoir la recette !

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Re: Cherche recette du nord - pas de calais

Messagepar Polange » 09 janv. 2008 [11:55]

Bonjour :fiesta: morgandetoi_67 !

:magic_stars: Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint sur ce forum, et te souhaiter la
BIENVENUE au nom de toute l’Equipe de Supertoinette :magic_stars:
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J'espère que tu retrouveras la recette de ces biscuits grâce à l'aide des supertoinette,
et en attendant, voici , si tu en as besoin, quelques liens utiles sur le forum :
- Les astuces pour faciliter les recherches, en cliquant sur ce bonhomme de neige : :nl038:
- Pour te représenter avec une belle image en cliquant sur cette fée : :fee:
- Pour te présenter aux autres membres sur cette fleur : :souci:

A bientôt au détour d’une recette ! :nl013:
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Maman d'une poulette de 8 ans et d'un canard de 10.5 ans ,
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Le meilleur pain est celui que nous partageons ! :french:

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Re: cherche recette du nord - pas de calais

Messagepar Didile » 13 janv. 2008 [16:23]

Bonjour, l'autre nom de cette recette, c'est les coulles de suisses ou couilles de suisse, c'est une pâte briochée cuite à l'eau servie avec de la casonade et du beurre roux MIAM MIAM...toute mon enfance
il y a différentes recettes sur le site,fais une recherche sur la page d'accueil
Bye ... Didile

jean-paul
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Re: cherche recette du nord - pas de calais

Messagepar jean-paul » 13 janv. 2008 [17:13]

en etand de la haut ca c'est une recettes polonaise

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Re: cherche recette du nord - pas de calais

Messagepar VIANDETTE80 » 13 janv. 2008 [18:00]

bonjour morgandetoi

Tiens voici la recette que tu recherches, dis moi ce que t'en penses ?


1kg de farine
4 oeufs
+/-100gr de beurre
75 gr levure de boulanger
raisins de Corinthe (facultatif)
cassonade
beurre fondu

Préparation des couques

Mettez la levure ds un peu d'eau tiède sucrée
Faites fondre le beurre
Mélangez la farine avec les oeufs entiers
Ajoutez la levure délayée puis le beurreajoutez les raisins (fac)
Travaillez du bout des doigts comme pour une pâte à pain
Laissez lever la pâte à l'abri de courant d'air

Cuisson

Portez l'eau à ébullition
prenez des cuillerées de pâte et laissez-les gonfler dans l'eau légèrement salée
Retournez les boules de pâtes pour qu'elles cuisent bien de chaque côté
Après cuisson, égouttez-les et nappez-les de beurre fondu à volonté et de cassonade blonde ou brune, selon les goûts.

youps,
bonne soirée,
a plus,
viandette80.
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Une Map Far, une yaourtière Seb+Lagrange, une fromagère Seb, une choco latte kenwood, etc .... Tout pour satisfaire ma famille !

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Re: cherche recette du nord - pas de calais

Messagepar catinette78 » 02 mars 2008 [09:27]

bonjour,

Je suis du Nord moi aussi, mon grand-père nous faisait une recette qui s'appelait des biclos, je pense que c'est la même chose,mais je n'ai pas la recette
bonne journée les Ch'tis

bipbip68
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Re: Cherche recette du nord - pas de calais

Messagepar bipbip68 » 22 juil. 2019 [19:33]

la recette des biclos(de mon arrière grand mère) :
1kg de farine
100g de beurre
4 oeufs
75g de levure fraiche (levure de boulanger)
cassonade blonde

mettre farine+ oeufs ensuite ajouter la levure(mélanger dans un peu de lait avant pour délayer)
laisser reposer 1h a température ambiante
confectionner a l'aide d'une cuillère à soupe des boules et mettre à cuire dans l'eau 5 à 6 minutes(perso, je préfère faire des boules encore plus petites)
les sortir de l'eau et mettre beurre et cassonnade
bonne degustation


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