Que faire avec les restes de boeuf bouilli ?

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Memounette
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Re: que faire avec les restes de boeuf bouilli ?

Messagepar Memounette » 04 mai 2009 [16:40]

bonjour les cuisinieres,
qui me donne une bonne recette,j'ai fait un pot au feu hier ,j'en ai mange a midi,le mx n'etait pas gros ,mais il m'en reste. d'habitude ,je le fais aux oignons comme je vous le dis plus haut ,mais vos idees sonts bonnes ,
tu as essayer Helvetia ,la recette de Lyoko,(au passage bisous aux enfs).
la quich me parait bien ,j'attend vos avis ,MERCI
bonne soiree.


a vous toutes
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helvetia23
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Re: que faire avec les restes de boeuf bouilli ?

Messagepar helvetia23 » 05 mai 2009 [09:32]

Ravie de t'avoir retrouvée Mémounette.

Concernant ces satanés reste de viande j'ai fait :

- avec 2 pâtes feuilletée : j'ai fait comme un pâté à la viande :

J'ai haché les restes de viande et quelques tranches de bacon+ 2 oeufs, et ajouté ail + oignons, herbes de provence, tomate séchées, quelques olives vertes.
J'ai verni la pâte du dessus avec du jaune d'oeuf et enfourné -

Avec une salade verte, c'était pas mal.

Bonne journée à toi et aux autres

rocanbole
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Re: que faire avec les restes de boeuf bouilli ?

Messagepar rocanbole » 26 janv. 2014 [11:28]

bonjour tout le monde .alors moi je fais un bon bouillon avec mon bouilli et avec le reste de viande je le laisse refroidir ....je le defais en petits morceau j ajoute echalotte, sel poivre et une petite vinaigrette.un vrai delice...ou alors si j'ai aussi mis une poule dans mon bouillon je defais ma poule et mon bouilli une petite sauce bechamel et hop un bon vol au vent maison...
bonjour a tout le monde

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helvetia23
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Re: que faire avec les restes de boeuf bouilli ?

Messagepar helvetia23 » 26 janv. 2014 [14:02]

Je recherche des recettes pour famille nombreuse

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Re: que faire avec les restes de boeuf bouilli ?

Messagepar Gbe » 26 janv. 2014 [16:00]

Les boulettes de ma grand-mère
(Recette qui permet de terminer tous les restes de pot au feu, poulet,...)
Ingrédients :
Restes de viande 500 g
Purée de pommes de terre 500 g
Echalotes Q.s.
Persil Q.s.
Sel/poivre Q.s.
Farine Q.s.
Procédé :
• Couper finement les restes de viandes, ainsi que l'échalote et le persil.
• Mélanger le tout à la purée de pommes de terre - saler et poivrer.
• Faites des boulettes avec cette préparation.
• Rouler les dans la farine.
• Faites les dorer dans une poêle à frire avec de l'huile ou du beurre.
• Servez les chaudes avec une salade

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Re: que faire avec les restes de boeuf bouilli ?

Messagepar dillou » 27 janv. 2014 [11:41]

rocanbole a écrit :bonjour tout le monde .alors moi je fais un bon bouillon avec mon bouilli et avec le reste de viande je le laisse refroidir ....je le defais en petits morceau j ajoute echalotte, sel poivre et une petite vinaigrette.un vrai delice...ou alors si j'ai aussi mis une poule dans mon bouillon je defais ma poule et mon bouilli une petite sauce bechamel et hop un bon vol au vent maison...


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Re: Que faire avec les restes de boeuf bouilli ?

Messagepar Mona 07 » 03 avr. 2018 [18:51]

helvetia23 a écrit :Merci les filles, je vais essayer vos recettes, celle de lyoko au vin rouge me paraît assez tentante, de même que la quiche aux champignons..


J'arrive après la bataille, mais ça peut toujours servir à quelqu'un! ! !
avec ton reste de viande tu peux faire une salade de viande, c'est facile et délicieux
tu coupes ta viande en petits dès, tu ajoutes échalotes hachées, un peu d'ail, persil, ciboulette, cornichons en rondelles, câpres aussi et vinaigrette bien relevée en vinaigre...c'est l'idéal pour un pique nique, tu peux aussi la congeler.
moi, avec le bouillon de mon pot au feu, je fais des gros glaçons (dans les moules à canelés) et je m'en sert pour les sauces ou liaisons.
et dans la même veine, quand je fais un fromage ou pâté de tête avec une tête de porc, avec le bouillon restant, je fais des oeufs en gelée, c'est vraiment délicieux. Salut les filles...
Mona 07

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Re: Que faire avec les restes de boeuf bouilli ?

Messagepar marie74* » 05 avr. 2018 [00:37]

bonsoir je crois que cette recette s'appelle ,la salade du chevillard.
bonne nuit
marie74

karimkarim
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Re: Que faire avec les restes de boeuf bouilli ?

Messagepar karimkarim » 11 juin 2019 [00:47]

lyoko a écrit :Je pense que ça ne doit pas etre mauvais du tout... je retiens l'idée pour une prochaine fois d'ailleurs

Bonne soirée à toi aussi :mimi:

Tu pourrais faire des lasagnes..... simplifiées : tu haches la viande, tu la mélanges avec de la sauce tomate éventuellement des petits morceaux de jambon, des champignons. Tu fais réduire un peu à la poêle et ensuite tu alternes une couche de lasagnes, une de farce.....jusqu'à épuisement Termine par une béchamel, parsème de gruyère et mets gratiner au four.Brazzers Youporn Xhamster


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